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营养师考试每日练习题及答案(六)

来源 :中华考试网 2021-03-21

  1[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。

  A剧烈呕吐

  B腹痛、腹泻

  C发热

  D神经系统症状

  参考答案:A

  2[单选题]胰岛素中含有的矿物质元素为何?()。

  A磷

  B硫

  C碘

  D硒

  参考答案:B

  3[单选题]关于有规律身体活动的作用,下列说法正确的是()。

  A增加过早死亡的危险

  B增加由于心脏病或中风死亡的危险

  C增加2型糖尿病的发生危险

  D帮助预防和控制危险行为

  参考答案:D

  4[单选题]一般混合性食物在胃中停留的时间为()。

  A5-20分钟

  B2小时

  C2-3小时

  D3-4小时

  参考答案:D

  5[单选题]牛奶是人体()的最好来源。

  A铁

  B钙

  C碘

  D钠

  参考答案:B

  6[多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则()。

  A补充B族维生素

  B供给充足的维生素C

  C补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质

  D保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应

  参考答案:ABCD

  7[多选题]下列属于食物中抗癌因素的是()。

  A维生素E

  B赖氨酸

  C多不饱和脂肪酸

  D膳食纤维

  参考答案:ACD

  8[判断题]孕妇血液循环系统发生改变,可出现生理性贫血。()。

  参考答案:对

  9[判断题]反式脂肪酸有利于人体健康。()。

  参考答案:错

  10[问答题]蛋白质互补作用:

  参考答案:

  蛋白质互补作用:在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用,使必需氨基酸相互补充,使其模式更接近人体的需要,以提高蛋白质的营养价值,这种现象称为“蛋白质互补作用”。

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