公共营养师

导航

营养师考试每日练习题及答案(五)

来源 :中华考试网 2021-03-15

  1[单选题]各类食物的血糖指数一般是粗粮的()细粮的,复合碳水化合物()精制糖。

  A低于,高于

  B高于,低于

  C高于,高于

  D低于,低于

  参考答案:D

  答案解析查看:营养师考试题库

营养师考试题库下载APP刷题

  2[单选题]二恶英事件属于食物的()。

  A化学性污染

  B微生物污染

  C放射性污染

  D昆虫污染

  参考答案:A

  3[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸()。

  A天门冬氨酸、苯丙氨酸

  B亮氨酸、赖氨酸

  C缬氨酸、精氨酸

  D苏氨酸、脯氨酸

  参考答案:B

  4[单选题]患者口角湿白、唇裂、鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能是缺乏()。

  A维生素B1

  B核黄素

  C尼克酸

  D维生素A

  参考答案:B

  5[单选题]下列哪项不是维生素A缺乏时眼部的表现()。

  A干眼病、角膜溃疡

  B色盲症

  C生长发育受阻

  D皮肤粗糙

  参考答案:B

  6[单选题]《中华人民共和国食品安全法》第34条明确规定禁止生产经营的食品共有()项。

  A3项

  B6项

  C8项

  D13项

  参考答案:D

  7[单选题]谷类食品的营养特点不包括()。

  A碳水化合物是谷类的主要营养成分

  B谷类矿物质含量不高,但是容易吸收

  C谷类含脂肪低

  D谷类中的维生素主要是B族维生素

  参考答案:B

  8[单选题]加工/烹调蔬菜的不正确方法是()。

  A去茎留心

  B先洗后切

  C急火快炒

  D开汤下菜

  参考答案:A

  9[多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则()。

  A补充B族维生素

  B供给充足的维生素C

  C补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质

  D保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应

  参考答案:ABCD

  10[判断题]营养缺乏病是多方面的,包括食物因素和非食物因素。()。

  对

  错

  参考答案:对

分享到

您可能感兴趣的文章