1[单选题]一个9岁男生，如果体重指数BMI超过()时就有超重的危险。

　　A15.9公斤/米2

　　B16.9公斤/米2

　　C17.9公斤/米2

　　D18.9公斤/米2

　　参考答案：D

　　答案解析查看：营养师考试题库

　　2[单选题]我国较重要的化学性食物中毒有()。

　　A亚硝酸盐中毒

　　B黄曲霉毒素中毒

　　C霉变甘蔗中毒

　　D生吃白果中毒

　　参考答案：A

　　3[单选题]某集体食堂100多人一同进餐，同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便，有的带有脓血或黏液，多数病人有发热现象，有的体温达39℃以上，严重的出现抽搐、惊厥，你认为该食物中毒的病原可能为()。

　　A变形杆菌

　　B葡萄球菌肠毒素

　　C副溶血性弧菌

　　D沙门菌属

　　参考答案：D

　　4[单选题]乳母摄入的营养素中不能通过乳腺进入乳汁的是()。

　　A维生素A、铁

　　B维生素D、铁

　　C维生素A、锌

　　D维生素D、锌

　　参考答案：B

　　5[单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充()。

　　A碳水化合物和维生素

　　B脂肪和铁

　　C脂肪和维生素

　　D维生素和铁

　　参考答案：D

　　6[单选题]早产儿和低出生体重儿，容易发生()缺乏，引起溶血性贫血，血小板增加及硬肿症。

　　A维生素A

　　B维生素B

　　C维生素E

　　D维生素K

　　参考答案：C

　　7[单选题]对从事保健食品生产的各级人员应按保健食品良好生产规范要求进行____ 和 _____。()。

　　A培训、考核

　　B培训、规范

　　C生产培训、质量培训

　　D理论培训、实践培训

　　参考答案：A

　　8[单选题]关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的()。

　　A母乳中钙易吸收

　　B钙磷比适宜

　　C母乳钙含量比牛奶高

　　D母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

　　参考答案：C

　　9[单选题]生产区不得存放非生产物品和______，生产中的废弃物应及时处理。()。

　　A个人杂物

　　B设备

　　C半成品

　　D洁净外衣

　　参考答案：A

　　10[单选题]有关维生素的描述，下列哪项是错误的()。

　　A构成身体各种组织的原料

　　B存在于天然食物中

　　C通常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能

　　D每日需要量很少

　　参考答案：A