1.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是(A )

　　A.剧烈呕吐

　　B.咳嗽

　　C.发热

　　D.神经系统症状

　　2.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(D )

　　A.加碱

　　B.加酸

　　C.加热

　　D.紫外线照射

　　3.猪肝含( A )数量较多。

　　A.铁

　　B.硫

　　C.钠

　　D.镁

　　4.卫生部不受理、不批准的保健功能是(B )

　　A.抗疲劳

　　B.辅助抑制肿瘤，防癌

　　C.减肥

　　D.调节血脂

　　5.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( C )月开始。

　　A.1个月

　　B.2个月~3个月

　　C.4个月~6个月

　　D.7个月~8个月

　　6.成年男性的BMI值为18， 请判断他为(C )。

　　A.正常范围

　　B.中度消瘦

　　C.轻度消瘦

　　D.肥胖

　　7.细菌性食物中毒发病机制可分为(C )3 种，不同中毒机制其临床表现亦不同。

　　A.干型、湿型、混合型

　　B.细胞型、毒素型、混合型

　　C.毒素型、感染型、混合型

　　D.致病型、非致病型、混合型

　　8.营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下(C)方式。

　　A.讲授

　　B.演示

　　C.以促销为目的赠送保健品

　　D.参观实验

　　9.塑料制品的主要卫生问题是( A )， 具有一定的毒性。

　　A.单体残留

　　B.聚合度不够

　　C.着色剂

　　D.装有不同食品

　　10.为了保障健康，食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( B )。

　　A.卫生问题

　　B.正常的食品感官性状

　　C.维持生理功能

　　D.营养价值高