1.违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( A)

　　A、先承担民事赔偿责任

　　B、先承担刑事责任

　　C、先缴纳罚款、罚金

　　2.《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可证、食品流通许可证和餐饮服务许可证的有效期限为(C)年。

　　A、1年

　　B、2年

　　C、3年

　　D、5年

　　3.临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过(A)月。

　　A、3

　　B、6

　　C、8

　　D、10

　　4.申请人申请《餐饮服务许可证》时提供的申请资料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或在(B)个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容。

　　A、3

　　B、5

　　C、7

　　D、10

　　5.下列哪些人员必须进行健康检查，去的健康证明后方可参加工作。(D)

　　A、新参加工作的食品审查经营人员及临时参加工作的食品生产经营人员

　　B、体检满一年后的食品生产经营人员

　　C、办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员

　　D、以上都是

　　7.鲜黄花菜(也叫金针菜)含有(A)，当进食大量未经煮泡去水.或者急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

　　A、秋水仙碱B、曲黄霉素C、龙葵素D、亚硝胺

　　8.世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、脆薄饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是(D)

　　A、苏丹红B、 二氧化硫C、 苯并芘D、 丙烯酰胺

　　9.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( C )。

　　A、道德谴责

　　B、民事责任

　　C、刑事责任

　　10.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得(C),

　　A、生产许可

　　B、食品流通许可

　　C、餐饮服务许可