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餐饮营养师提分试题及答案(四)

来源 :中华考试网 2021-01-02

  1、预防肥胖的饮食方法( D )

  A.动物蛋与植物蛋白一并食用

  B.多吃植物油,少吃动物油

  C.饮食多样化

  D.以上都对

  2、预防营养缺乏症应做到( D )

  A.食物多样性

  B.改变挑食和偏食的不良习惯

  C.加强运动

  D.以上都是

  3、饮食卫生主要包括( D )

  A.一日三餐,定时定量

  B.不挑食和不偏食

  C.饭前便后要洗手

  D.以上都是

  4、喝生水的害处( B )

  A.易感冒咳嗽; B.易引起腹泻; C牙齿痛; D.沙眼

  5、吃生瓜果前要洗争去皮是为了( C )

  A.更好吃B.好 消化C.避免细菌和农药进入体内D 更有营养

  6、提供人体热里的营养素有( D )

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.碳水化合物

  D.以上三种都是

  7、纤维素的主要生理功能是( B )

  A.提供人体热里B.促进胃肠蠕动C.促进人体生长发育D.提供丰富营养

  8、含有维生素C的食物是( C )

  A.肉

  B.粮食

  C.蔬菜水果

  D蛋奶

  9、食用盐加碘的好处是( A )

  A.预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)

  B.预防胎儿或儿童发育不良

  C预防胎儿或

  儿童智力低下(俗称呆小病)

  D.以上都是

  10、而蛔蛔虫症是蛔虫卵进入人体后形成的,蛔虫卵在生活中是( A )

  A.经口进入体内

  B.经伤口进入体内

  C.经注射进入体内

  D.狗咬伤人后进入体内

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