1、具有激素性质的维生素是( B ) 

　　A维生素B1 B维生素B2 C维生素D D 维生素PP 

　　2、胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是( D ) 

　　A乳化脂肪 B水解淀粉 C水解蛋白质 D 促进胃液分泌 

　　3、构成RNA的糖是哪一种( A) 

　　A果糖 B乳糖 C核糖 D 蔗糖 

　　4、下列属于抗氧化营养素的是(D )

　　A泛酸 B胡萝卜素 C维生素B1 D 烟酸 

　　5、维生素B2缺乏体征之一是( A )

　　A脂溢性皮炎 B周围神经炎 C三D症状 D 牙龈疼痛出血 

　　6、下列能被人体消化吸收的碳水化合物是( D )

　　A棉子糖 B果胶 C纤维素 D 淀粉 

　　7、硒在人体组织与器官中的含量相对最低的是( D)

　　A肝脏 B胰脏 C肾脏 D 脂肪 

　　8、能促进非血红素铁吸收的食物有(D ) 

　　A蔬菜 B骨头汤 C鱼肉 D 抗酸药 

　　9、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物动物膳食供给量应占总能量的( A ) 

　　A45%-55% B70%以下 C55%-65% D 30%以下 

　　10、中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的( B ) 

　　A45% B25%-30% C20%以下 D 20%-30%