1.中毒症状为口唇、指甲发紫，全身皮肤出现青紫色的中毒是( ) 

　　A河豚中毒   

　　B瘦肉精中毒    

　　C亚硝酸盐中毒   

　　D有机氯农药中毒 

　　答案：C 

　　2.毒鼠强中毒典型症状是( ) 

　　A发烧    

　　B突然发作的惊厥、抽搐、昏迷   

　　C腹泻  

　　D复视 

　　答案：B

　　3.某些生的豆类中含有的有害物质是( ) 

　　A皂素    

　　B酚   

　　C龙葵素   

　　D氰甙 

　　答案：A 

　　4.氰化物中毒的典型症状是( )

　　A发烧    

　　B抽搐、昏迷，黏膜呈鲜红色    

　　C贫血   

　　D脱发 

　　答案：B 

　　5.下面哪项不是肉毒梭菌毒素中毒典型症状( ) 

　　A吞咽困难    

　　B言语障碍直至失声   

　　C上眼睑下垂  

　　D里急后重 

　　答案：D 

　　6.变性杆菌食物中毒典型症状( ) 

　　A上腹部刀绞样痛、急性腹泻、腹泻物恶臭   

　　B抽搐  

　　C惊厥  

　　D发绀 

　　答案：A 

　　7.发芽马铃薯中毒的毒物是( ) 

　　A皂素    

　　B酚   

　　C龙葵素   

　　D氰甙 

　　答案：C 

　　8.氟乙酰胺中毒的典型症状是( ) 

　　A烦躁不安、四肢麻木、阵发性抽搐、惊厥    

　　B发烧  

　　C贫血 

　　D发绀 

　　答案：A 

　　9.《食品安全事故流行病学调查技术指南》工作应遵循的原则不包括下面哪项( ) 

　　A属地管理、分级负责  

　　B依法有序、协调配合  

　　C科学循证、效率优先  

　　D各自为政、自行其是 

　　答案：D 

　　60.食品安全事故调查机构根据调查组调查结论，向哪个部门提交事故流行病学调查报告()   

　　A 同级工商行政部门  

　　B 同级质量技术监督部门 

　　C 同级卫生行政部门  

　　D同级教育行政部门 

　　答案：C