营养师考试营养餐饮介绍：秋日补水润肤汤之萝卜汤
来源 :中华考试网 2020-02-18
中很短的时间做出了牡蛎萝卜粉丝汤，凡是加了牡蛎的汤或菜，一定会被提升了品质，因为牡蛎太鲜了。
1牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
注意事项
此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。
没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。
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