2016年营养师考试食疗知识：糖尿病人的秋季营养养生之道

　　糖尿病是我们日常生活中最常见的疾病之一，随着时间的推移，糖尿病的增长率在我国有着比较明显的提升，所以，在秋季到来之际，我们一定要做好对糖尿病的防控。

　　别等口渴了才喝水

　　秋季天气炎热干燥，人体的邪气会比较重，在这样的季节，人人都应该注意补充水分，糖尿病患者更是需要。“有些糖尿病人担心多饮导致多尿，往往等渴了才喝水，这种观念是错误的。糖尿病多尿是由于血糖高，而现在天热，出汗较多，限制饮水会造成脱水，血液浓容易导致血栓形成、肾功能障碍等。”重庆市中医院老 年病科副主任医师刘菊香指出，糖尿病人应多喝白开水，果蔬汁、汤和淡茶，还可以喝一些自制的中药茶，这样能够及时补充丢失掉的水分。可用用太子参30克、 麦冬15克、五味子10克，加水熬20分钟，然后少量频服就可以。每天坚持饮用，可以避免水分流失和身体虚弱。也可以直接用麦冬泡水喝也能达到养阴生津的 目的。

　　注意保暖，滋养皮肤

　　秋季皮肤容易干燥脱皮，进而发生破损，这是糖尿病患者的大忌，如果对足部护理不当，会让微小的创口迅速发展成糖尿病足。

　　医生建议：要积极控制好血糖并保护双脚。每天用温水洗脚，不要使用刺激性肥皂，水温不超过40℃，防止烫伤双脚;泡脚时间不宜过长，最好在5-10分钟之间;洗后轻轻擦干，保持皮肤干爽。还可用润滑乳液或营养霜来防止皮肤干燥、皲裂。经常检查足部是否有皮肤裂伤、擦伤或水泡、红肿、蚊虫叮咬伤等，一旦发现足部溃疡感染，马上到内分泌科或糖尿病专科处理。

　　糖尿病秋季饮食宜甘淡为佳

　　按照“燥则润之”的原则，糖尿病人的秋季饮食应以甘淡滋润为主，果蔬中，梨、柑橘、萝卜、黄瓜、冬瓜、花菜、白菜等，最适合的烹调方法是炖、凉拌、滑熘、煮、蒸。

　　“一 般而言，每餐应该掌握七分饱的原则，一天的饮食总量应该比正常人减少1/3，可选择优质蛋白质的肉类、奶制品和豆制品。”专家推荐，糖友不妨炖点百合秋梨 罗汉羹，只需百合10克，秋梨1个，罗汉果去壳取肉10克。将梨削皮去心，将百合、罗汉果肉纳入其中，置于盅碗内，在碗中加适量清水，放入锅中隔碗蒸煮 45分钟。一般不会影响血糖，是非常适合糖尿病人的甜点。

　　对于高温出汗较多，或者参加户外运动的糖尿病人，每日摄取盐可由5~6g增至6~7g，或者换吃一些海产品补充盐分。比如海带、虾皮等。但有浮肿现象的病人要少吃，因为会使浮肿加重。

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