公共营养师食疗知识：春季提高免疫力的几道家常小菜

　　春季天气变化快，感染源多，一不小心就容易感染疾病。提高免疫力就成了重中之重。下面，小编就给打击介绍几个提高免疫力的家常小菜，让大家既能享受美味，又能保障营养健康吧!

　　清蒸鲈鱼

　　说了一年之计在于春,再说小点一天之计在于晨,说明早餐起着很重要的作用。早餐承担着唤醒身体活力的任务,需要更多的维生素,特别是维生素B和维生素C。可以来点春天的应季菜:菠菜、芹菜、韭菜、香椿等。

　　北方的天气比较干燥早餐中可以多加点补水润燥的,比如百合、银耳等。午餐是一天中比重比较大的,需要充足的蛋白质食品和蔬菜食品。比如:鱼、豆制品等。经过一冬天的滋补以及一些节假日的美味,人们总会有一些微量营养素的确失,膳食纤维也容易不足。所以春天开始晚餐就要避免大鱼大肉了,以免对呼吸系统不利,并增加皮肤生痘痘的危险。

　　蒜香芝麻菠菜，上汤菠菜

　　除了食材的选择,味道也是春天很重要的。天气暖和以后人们都开始了室外活动。按照我们传统的医学来看,酸味的食物可以提高人的食欲,助长肝气,但是吃的过多肝气就会过旺,所以要适可而止不能贪多。从现代营养学角度来说,多吃一点富含有机酸的酸味食物,多用一些醋、柠檬汁和番茄酱来调味。可以使人开胃,帮助多种矿物质吸收,又能更好的保护维生素C,在新鲜水果蔬菜比较少的春天,对于改善营养的确是很有好处的。

　　糖醋萝卜皮，老醋花生

　　由于春天运动量会比较大,可以吃些富含营养的碳水化合物类食物。特别是对于儿童来讲,应该多吃一些促进消化的食物,以及发酵食品,以便增加营养,促进生长。比如:黄酱,豆腐、豆豉等,都是很好的食物,能起到开胃的作用。

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