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2017上半年公共营养师二级模拟试卷及答案3

来源 :中华考试网 2017-02-13

  1[多选题]脂溶性维生素的共同特点是(ABCD )

  A.化学组成仅含碳、氢、氧

  B.溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水

  C.在体内大部分储存于脂肪组织中

  D.大剂量摄入能引起中毒

  2[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有(AB )

  A.内分泌因素

  B.哺乳期母亲的营养状况

  C.乳母的活动

  D.乳母再次工作的早晚

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  3[多选题]钙在人体内的生理功能有(BD )

  A.抗氧化作用

  B.构成骨骼和牙齿

  C.参与甲状腺素合成

  D.促进某些酶活性

  4[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有(BD )

  A.胃蛋白酶

  B.糜蛋白酶

  C.肠激酶

  D.胰蛋白酶

  5[多选题]膳食调查通常采用的方法有(ABC )

  A.称量法

  B.查帐法

  C.24小时回顾法

  D.平衡代谢法

  6[多选题]由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是(ACD )

  A. 钙

  B.磷

  C.铁

  D.锌

  7[多选题]可能引起孕期母体贫血的营养因素有(ABCD )

  A.维生素C不足

  B.铁的吸收利用率低

  C.维生素B12摄入不足

  D.叶酸摄入不足

  8[多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有(ABD )

  A.佝偻病

  B.缺铁性贫血

  C.维生素A缺乏

  D.锌缺乏症

  9[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下(AD )是抗氧化营养素

  A.硒

  B.维生素B1

  C.β-胡萝卜素

  D.半胱氨酸

  10[多选题]女,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑(AD )

  A.理想体重

  B.基础能量消耗

  C.体质指数

  D.活动系数

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