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注册营养师《特定人群营养》模拟练习题五

来源 :中华考试网 2020-10-20

  1.关于居民膳食营养素参考摄入量.正确的说法是(E   )

  A.RNI是以EAR为基础制定的.RNI=1.5EAR   

  B.一般而言.AI>RNI   

  C.每日营养素摄入量大于RNI.即使小于UL.也会对人体产生危害   

  D.RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量  

  E.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

  2.我国居民碳水化合物的主要来源是(B   )

  A. 薯类          

  B. 粮谷类       

  C. 肉类     

  D.蔬菜 

  E水果

  3.研究蛋白质营养价值时.可作为参考蛋白质的是(A   )

  A.鸡蛋蛋白       

  B.鱼蛋白     

  C.牛奶蛋白      

  D.大豆蛋白 

  E豆腐

  4.半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由(  D    )转化。

  A.亮氨酸和蛋氨酸    

  B.苏氨酸和缬氨酸

  C.蛋氨酸和赖氨酸    

  D.蛋氨酸和苯丙氨酸

  E.胱氨酸和脯氨酸 

  5.下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是( A   )。 

  A.猪油   

  B.猪肝  

  C.花生油    

  D.葵花籽油   

  E.大豆油 

  6.下列属于供能营养素的是(C    )。 

  A.维生素、脂肪、蛋白质    

  B.蛋白质、维生素、脂肪   

  C.蛋白质、脂肪、碳水化合物    

  D.矿物质、脂肪、碳水化合物    

  E.蛋白质、矿物质、维生素 

  7.维生素A缺乏病最早出现的临床表现是(  D  )。  

  A.身体发育障碍    

  B.角膜软化    

  C.色盲   

  D.暗适应迟缓  

  E.骨质增生 

  8.膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致( C   )的缺乏。  

  A.维生素D2    

  B.维生素D3    

  C.维生素C     

  D.维生素B1    

  E.烟酸 

  9.一患者来自玉米为主食的地区.其四肢伸侧皮肤有对称性红斑.并轻度糜烂.舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退.失眠.腹泻。最可能的营养素缺乏病是(B     )。     

  A.必需脂肪酸缺乏症   

  B.癞皮病  

  C.脚气病     

  D.核黄素缺乏病 

  E.坏血病    

  10.能促进钙吸收的措施是(A  ) 

  A.经常在户外晒太阳    

  B.经常做理疗(热敷)   

  C.多吃谷类食物   

  D.多饮酒   

  E.多吃绿色蔬菜 

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