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2020年营养师考试高频考点练习题(九)

来源 :中华考试网 2020-04-21

  1. 矿物质的生理功能包括( ABCE )

  A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基 C、调节细胞膜的通透性D、提供能量 E、参与酶的激活

  2、通常 情况下,由各种体力活动所消耗的能量占人体能量消耗的( )

  A、15~30% B、50~60% C、20~40% D、10~15%

  3. 以下是人体必需氨基酸的有( ABD )

  A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、甘氨酸

  4. 蛋白质的生理功能包括( ABCDE H)

  A、构成和修补人体组织 D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体F.构成骨骼

  G、构成肌肉组织 H、构成组织细胞重要成分; C、是酶、抗体、某些激素的主要成分:

  B、提供能量 I、维持正常血糖水平。 D、促进脂溶性维生素的消化、吸收和转运

  5. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡( ACD )

  A、长时间发热 B、疾病恢复 C、老年 D、饥饿 E、儿童

  6. 以下是人体必需脂肪酸的有( BD )

  A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸 D、亚麻酸 (E、草酸

  7. 含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )

  A、猪油 B、茶油 C、椰子油 D、橄榄油 E、红花油

  8. 以下为双糖的是( BDE )

  A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖 D、乳糖 E、麦芽糖

  9. 膳食纤维是生理功能包括( ABCDEFHIJKLMN )

  A、降低血浆胆固醇 B、增加粪便体积 C、控制体重和减肥

  D、减缓葡萄糖吸收,降低餐后血糖 E、促进胃肠蠕动

  J.增强肠道功能有利粪便排除 F.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病

  H.防治憩室病、压挤病 I. 防治胆结石

  M.有利于食物的消化过程 N.降低血清胆固醇,预防冠心病

  K. 促进结肠功能,预防结肠癌 L.防止能量过剩和肥胖

  10、下列哪几项是膳食纤维的生理作用:

  A、降低胆固醇 B、预防糖尿病 C、促进排便 D、改变肠道菌群

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