11、维生素E的主要来源是( B )

　　A、水果

　　B、植物油

　　C、蛋类

　　D、豆类

　　12、维生素B1缺乏可引起(C )

　　A、瘌皮病

　　B、佝偻病

　　C、脚气病

　　D、克汀病

　　13、中国成人男性锌的RN为(C )

　　A、10.5mg/d

　　B、12.5mg/d

　　C、15.5mg/d

　　D、18.5mg/d

　　14、视黄醇含量最多的食物是( B )

　　A、谷类

　　B、内脏尤其是肝脏

　　C、蔬菜

　　D、肉类

　　15、中国居民成年男子的钙的AI为( C )

　　A、1200mg/d

　　B、1000mg/d

　　C、800mg/d

　　D、600mg/d

　　16、下列碳水化合物中( A)为单糖

　　A、果糖

　　B、麦芽糖

　　C、淀粉

　　D、水苏糖

　　17、能促进铁吸收的因素包括(B )

　　A、卵黄高磷蛋白

　　B、肉因子

　　C、淀粉

　　D、膳食纤维

　　18、类胡罗卜素在体内可以转变成( A)

　　A、维生素A

　　B、维生素D

　　C、维生素B1

　　D、维生素B2

　　19、镁具有(C )

　　A、组成CAMP的作用

　　B、参与凝血作用

　　C、导泻作用

　　D、抗氧化作用

　　20、机体吸收维生素B12需要(B )

　　A、CO2

　　B、内因子

　　C、CA++

　　D、MG++