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2017年5月二级公共营养师考试试题及答案

来源 :中华考试网 2017-06-21

  第1题[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。

  A.平衡膳食,多运动

  B.防止肥胖

  C.适当节食

  D.不宜控制高能量食品

  参考答案:A

  第2题[多选题]对食谱的营养评价是一个( )的过程。

  A.分析

  B.简单化

  C.调整

  D.更合理化

  E.制定

  参考答案:ACD

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  第3题[单选题]脾的生理功能与下列哪项无关。( )

  A.主运化

  B.主藏血

  C.主四肢

  D.主肌肉

  参考答案:B

  第4题[单选题]下列哪种营养素是抗氧化营养素( )。

  A.铬

  B.硒

  C.锌

  D.维生素pp

  参考答案:B

  第5题[单选题]常见的食物中毒是( )。

  A.毒蕈中毒

  B.化学性食物中毒

  C.植物性食物中毒

  D.细菌性食物中毒

  E.霉菌毒素性中毒

  参考答案:D

  第6题[多选题]1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准( )。

  A.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

  B.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

  C.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

  D.OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

  E.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

  参考答案:ABD

  第7题[多选题]根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类:( )。

  A.变质肉

  B.良质肉

  C.条件可食肉

  D.废弃肉

  E.母猪肉

  参考答案:BCD

  第8题[单选题]4岁儿童的理想体重为( )。

  A.10Kg

  B.15Kg

  C.18Kg

  D.20Kg

  参考答案:B

  第9题[单选题]以下物质中,吸收最快的是( )。

  A.果糖

  B.葡萄糖

  C.甘露醇

  D.戊糖

  参考答案:B

  第10题[单选题]营养师咨询服务活动中,不符合待人热情要求的是( )。

  A.严肃待客,表情冷漠

  B.主动服务,细致周到

  C.微笑大方,不厌其烦

  D.亲切友好,宾至如归

  参考答案:A

  第11题[单选题]有机磷农药的主要急性毒性为( )。

  A.抑制胆碱酯酶活性

  B.致癌性

  C.血液系统障碍

  D.肝脏损害

  参考答案:A

  第12题[单选题]使用记账法调查家庭膳食营养时( )。

  A.要求伙食账目完善、数据可靠

  B.要求提供每次购物的发票

  C.伙食账目不需要完整

  D.伙食账目不需要连续

  参考答案:A

  第13题[多选题]下面哪些是消化性溃疡的营养治疗原则?( )

  A.消除病因,解除症状

  B.中和胃酸,保护溃疡面

  C.少量多餐

  D.尽量减少粗纤维和过于粗硬的食物

  参考答案:ABCD

  第14题[多选题]运动可以改善人体( )。

  A.发育功能

  B.消化功能

  C.心肺功能

  D.肺功能

  E.所有生理功能

  参考答案:ABCD

  第15题[单选题]中国人的主要的蛋白质的食物来源是( )。

  A.粮谷类

  B.蔬菜和水果

  C.动物性食物

  D.豆类及豆制品

  参考答案:A

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