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食品营养师考试测试练习题及答案十二

来源 :中华考试网 2020-10-29

  1.四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体,该碳单位是( )。

  A.乙烯碳单位

  B.一碳单位

  C.乙炔碳单位

  D.苯环

  答案:B

  2.从( )开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

  A. 孕早期

  B. 孕中期

  C. 孕后期

  D. 以上都不对

  答案:B

  3.乳母能量RNI,是在非孕育龄妇女的基础上增加( )

  A. 300kcal/d B. 400 kcal/d

  C. 500 kcal/d D. 500 kcal/d

  答案:C

  4.治疗营养性肥胖的首选疗法是 ( )

  A.控制饮食

  B.手术疗法

  C.控制饮食+运动疗法

  D.药物治疗

  答案:C

  5.日本神通川流域的“骨痛病”是因为( )。

  A.铅中毒引起。

  B.镉中毒引起。

  C.汞中毒引起。

  D.砷中毒引起。

  答案:B

  6.聚乙烯.聚苯乙烯属于( )。

  A.中毒性物质。

  B.低毒性物质。

  C.强毒性物质。

  D.无毒性物质。

  答案:B

  7.在出售的大米中发现纸屑,属于( )。

  A.包装材料污染。

  B.物理性污染。

  C.化学性污染。

  D.生物性污染。

  答案:B

  8.在下列水产品中,死亡后可以销售和加工的是( )。

  A.甲鱼。

  B.鲶鱼。

  C.乌龟。

  D.黄鳝。

  答案:B

  9.水禽蛋必须煮( )。

  A.3 min方可食用。

  B.10 min方可食用。

  C.20min方可食用。

  D.5 min方可食用。

  答案:B

  10.蔬菜.水果消毒应该( )。

  A.先消毒后洗净。

  B.先洗净后消毒。

  C.洗净和消毒的先后不影响实际结果。

  D.以上均不正确。

  答案: B

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