2. 餐饮企业连锁经营的主要法律形式。

　　两种形式：一是连锁餐饮集团(即总公司)通过直接设立分公司的形式，建立连锁分店;二是连锁餐饮集团通过直接投资设立或与他人合资或购入其他餐饮公司的股权等形式建立连锁分店。

　　3. 餐饮企业管理合同的主要条款(1)鉴于条款。(2)餐饮企业建设条款。(3)管理期限条款。(4)餐饮企业的使用管理条款。(5)管理费及所有权人利润条款。(6)税前利润条款。(7)管理人与所有人双方的权利义务条款。(8)企业的维修、改选条款。(9)合同的终止条款。(10)争议的解决。

　　4. 特许权合同的主要条款(1)当事人。(2)特许权的内容。(3)特许权的转让费和服务费(4)特许权转让人和受让人的义务及其关系。(5)特许权转让人的保证和声明。(6)合同的期限和终止。(7)保密责任。(8)违约责任。(9)争议的解决办法。

　　5. 有关特许权合同的几个法律问题。

　　(1)合同中连锁集团的名称、标识的法律问题。(2)合同中连锁集团的计算机软件、文字资料及录像资料等方面的法律问题。(3)合同中连锁集团的有关餐饮企业经营管理的各种规章、制度、方案、计划、情报等方面的法律问题。