21[多选题]常见的营养评价方法有( )

　　(A)体格检查

　　(B)实验室检查

　　(C)膳食调查法

　　(D)化学分析法

　　参考答案：ABC

　　22[多选题]下列哪些是正确阐述GI的是( )

　　(A)GI70与90之间为高GI食物

　　(B)一般而言GI大于70为高GI食物

　　(C)GI55与70之间为中GI食物

　　(D)GI不可能大于100

　　参考答案：BC

　　23[多选题]医院病人的膳食种类有( )

　　(A)基本膳食

　　(B)诊断膳食

　　(C)半流质膳食

　　(D)治疗膳食

　　参考答案：ABD

　　24[多选题]给婴儿添加离乳食品的原则( )

　　(A)与婴儿月龄相适应

　　(B)从一种到多种

　　(C)从稀逐渐变稠

　　(D)细小变粗大和少量变多量

　　参考答案：ABCD

　　25[多选题]根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )

　　(A)变质肉

　　(B)良质肉

　　(C)条件可食肉

　　(D)废弃肉

　　参考答案：BCD

　　26[多选题]按病原物质分类，将食物中毒分为几类( )

　　(A)细菌性食物中毒

　　(B)真菌及其毒素食物中毒

　　(C)动物性食物中毒

　　(D)有毒植物中毒及化学性食物中毒

　　参考答案：ABCD

　　27[多选题]蛋白被分解时下面那种说法正确( )?

　　(A)含10个以上氨基酸的肽称多肽

　　(B)含3个氨基酸称3肽

　　(C)2个氨基酸称2肽

　　(D)蛋白被分解成必需氨基酸

　　参考答案：ABC

　　28[多选题]以下对脂肪酸的描述哪些正确( )

　　(A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

　　(B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(614碳)

　　(C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

　　(D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

　　参考答案：ABCD

　　29[多选题]血浆和体液中的钙存在几种形式( )

　　(A)蛋白结合钙

　　(B)扩散性钙

　　(C)离子钙

　　(D)碳酸钙

　　参考答案：ABC

　　30[多选题]食品的细菌污染中哪种说法正确( )

　　(A)假单胞菌属多见于冷冻食品

　　(B)微球菌属在蛋品中常见

　　(C)芽孢杆菌属在罐头食品中常见

　　(D)乳杆菌属多乳品中多见

　　参考答案：ABCD

　　31[多选题]微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它的良好食物来源是( )

　　(A)粮谷类

　　(B)动物肝脏类

　　(C)蔬菜水果类

　　(D)海产品类

　　参考答案：BD

　　热点推荐：2017年公共营养师代报名专题18岁申请代报!  2017年全国公共营养师报名时间入口

　　中华考试网2017公共营养师二级题库上线啦！ 2017年公共营养师三级题库火爆上线！

　　小编推荐：2017年全国公共营养师考试时间详情汇总 2017公共营养师焚题库_全真模考_专业答疑 

　　中华考试网校2017年公共营养师精品班套餐：导师团队精讲章节，解析大纲、总结考点，准确把握考试命脉，高分取证!套餐特色：考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结，考点一次把握,协助 代 报考，省去繁琐流程,免费在线模考，检验学习效果,导师在线答疑，及时高效解惑, 课件免费下载，随心自在学习。

　　全国统一服务热线：4000-525-585 快速联系通道