2017年二级公共营养师基础巩固试题及答案10
来源 :中华考试网 2017-02-02
中21. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们,在长期的职业活动中形成的。
A 行为规范 B 操作程序 C 劳动技能 D 思维习惯
22.对HACCP的认识,以下不正确的是。
A 20世纪70年代在美国首次提出 B 保证食品安全的行之有效的体系
C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者,宜实施HACCP管理
D 实施HACCP体系时,需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
23. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。
A 1-3个月 B 4-6个月 C 7-9个月 D 10-12个月
24. 关于创新的论述,正确的是。A 创新就是出新花样 B 创新就是独立自主 C 创新是企业进步的灵魂D 创新不需要引进外国的新技术
25. 以( )为主食的人群,容易发生癞皮病。
A 大米 B 小麦 C 玉米 D 红薯
26. 属于食物中毒的疾病是。
A 痢疾 B 消化不良 C 消化道肿瘤 D 四季豆中毒
27. 平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜。
A 100-200克 B 200—300克 C 300-400克 D 400-500克
28. 人体维生素D的主要食物来源是。
A 鱼肝、鱼肝油 B 牛奶 C 新鲜水果 D 绿色蔬菜
29. 孕妇必要性体重增加不包括以下哪项。
A 胎儿、胎盘 B 增加的血容量 C 增大的乳腺和子宫 D 为泌乳储备的脂肪
30. 孕晚期需要增加钙的摄入,中国居民膳食指南对钙的推荐量。
A 800mg/D B 700mg/D C 600mg/D D 1200mg/D
31. 脂肪酸败的早期指标为。
A 过氧化值上升 B 酸价增高 C 碘价下降 D 皂化价上升
32. 孕期体重增长一般以( )为宜。
A 10kg B 12kg C 14kg D 16kg
33. ( )是一种强抗氧化剂。
A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 维生素K
34. 碘主要存在于。
A 红细胞 B 肌肉组织 C 骨骼、牙齿 D 甲状腺
35. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是。
A 叶酸、维生素B6、铁 B 维生素A、碘、钙 C 维生素C、锌、碘 D 锌、叶酸、维生素A
【参考答案】ADBCD DDADD ABCDD