(D) 1、能量代谢主要用于

　　A维持基础代谢 B 体力活动 和食物热效应

　　C 生长发育及孕妇、乳母对能量的需求 D以上都是

　　(D) 2、关于基础代谢的问题，说法正确的是

　　A、欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多 B、疾病使基础代谢增多

　　C、同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高

　　D、一般矮胖者的基础代谢小于瘦长者

　　(D)3、影响基础代谢的因素包括

　　A体表面积 B年龄和性别 C激素、气温与劳动强度 D以上都是

　　(A)4、基础代谢约占总能量消耗的

　　A60%～70% B15%～30% C10%～20% D 40%～50%、

　　(B)5、维持人体基本生命活动的能量消耗称为

　　A.食物的热效应 B.基础代谢 C.体力活动能量消耗 D. 非体力活动能量消耗

　　(B)6、5kcal等于

　　A16KJ B 21KJ C 10 KJ D18KJ

　　(A)7、食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是

　　A蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物 D混合膳食

　　(C)8、酪氨酸在体内可由那种必需氨基酸转化而成

　　A色氨酸 B赖氨酸 C苯丙氨酸 D蛋氨酸

　　(B)9、一个60kg体重的男性健康成人、从事轻体力劳动，日能量推荐量为

　　A 2100kcal B 2400kcal C2700kcal D 3200kcal

　　(A )10、蛋白质的元素组成

　　A碳氢氧氮 B 碳氢氧 C 碳氧氮 D 碳氢氮

　　(D)11、食物脂肪的吸收率一般在

　　A95%以上 B85%以上 C70%以上 D80%以上

　　(D)12、淀粉属于

　　A单糖 B双糖 C寡糖 D多糖

　　(C)13、牛奶中的碳水化合物是

　　A麦芽糖 B蔗糖 C乳糖 D葡萄糖

　　(D)14、下列关于血糖指数的叙述，错误的是

　　A不同食物的血糖指数不一样 B同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同

　　C了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助

　　D血糖指数越小，糖耐量曲线越高

　　(B)15、人体吸收食物中营养物质的主要部位是

　　A胃 B小肠 C大肠 D 胰脏