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2017年二级营养师考试基础强化试题及答案10

来源 :中华考试网 2017-01-19

  1、哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( C )。

  (A)10g

  (B)15g

  (C)20g

  (D)25g

  2、煮稀饭时加碱,最容易导致( D )的损失。

  (A)蛋白质

  (B)脂肪

  (C)碳水化合物

  (D)维生素

试题来源:[2017二级公共营养师考试在线题库下载]
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  3、婴儿出生到( D )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。

  (A)满月

  (B)1~2月

  (C)2~3月

  (D)4~6月

  4、营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( D ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。

  (A)单位实际状况

  (B)市场发展情况

  (C)新职业的发展需要

  (D)营养食品科学技术发展的新成果

  5、评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( B )。

  (A)生物价

  (B)血清蛋白质含量

  (C)蛋白质消化率

  (D)蛋白质功效比值

  6、INQ<1说明( B )。

  (A)该食物营养价值高

  (B)能量过剩

  (C)食物中该营养素丰富

  (D)能量不足

  7、发生食品中毒时,正确的处理方式是( D )。

  (A)迅速报警就医

  (B)通知附近卫生部门

  (C)保留剩余物、呕吐物以利诊断(D)以上都对

  8、Broca公式常用于反映( B )。

  (A)理想身高

  (B)理想体重

  (C)身高别体重

  (D)年龄别身高

  9、根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( C )。

  (A)营养正常

  (B)I度营养不良

  (C)II度营养不良

  (D) III度营养不良

  10、避免四季豆中毒,应将四季豆( B )后食用。

  (A)开水烫后弃水炒煮

  (B)煮熟透

  (C)水浸泡后弃水炒煮

  (D)盐水泡后弃水炒煮

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