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2017年公共营养师二级考试模拟题及答案三

来源 :中华考试网 2016-12-23

  16. 可部分在肠内细菌合成的维生素是。

  A.维生素A

  B.维生素D

  C.维生素E

  D.维生素K

  参考答案:D

  17. 肾功能不全时,主张用( )饮食治疗。

  A.低蛋白

  B.高蛋白

  C.低脂肪

  D.低碳水化合物

  参考答案:B

  18. 以下对酸奶的说法不正确的是。

  A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加,更容易消化吸收

  B.乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受

  C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加

  D.酸奶的酸度增加,不利于维生素的保护

  参考答案:D

  19. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。

  A.有利于维C的保存

  B.有利于钙磷的吸收

  C.有利于减少盐的摄入

  D.有利于蛋白质的吸收

  参考答案:D

  20. 哺乳对母体健康的影响,不正确的是。

  A.避免发生****肿胀

  B.预防产后肥胖

  C.促进产后子宫恢复

  D.减少贫血的发生

  参考答案:D

  21. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们,在长期的职业活动中形成的。

  A.行为规范

  B.操作程序

  C.劳动技能

  D.思维习惯

  参考答案:A

  22. 孕晚期需要增加钙的摄入,中国居民膳食指南对钙的推荐量。

  A.800mg/D

  B.700mg/D

  C.600mg/D

  D.1200mg/D

  参考答案:D

  23. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。

  A.1-3个月

  B.4-6个月

  C.7-9个月

  D.10-12个月

  参考答案:B

  24. 关于创新的论述,正确的是。

  A.创新就是出新花样

  B.创新就是独立自主

  C.创新是企业进步的灵魂

  D.创新不需要引进外国的新技术

  参考答案:C

  25. 以( )为主食的人群,容易发生癞皮病。

  A.大米

  B.小麦

  C.玉米

  D.红薯

  参考答案:D

  26. 属于食物中毒的疾病是。

  A.痢疾

  B.消化不良

  C.消化道肿瘤

  D.四季豆中毒

  参考答案:D

  27. 平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜。

  A.100-200克

  B.200—300克

  C.300-400克

  D.400-500克

  参考答案:D

  28. 人体维生素D的主要食物来源是。

  A.鱼肝、鱼肝油

  B.牛奶

  C.新鲜水果

  D.绿色蔬菜

  参考答案:A

  29. 孕妇必要性体重增加不包括以下哪项。

  A.胎儿、胎盘

  B.增加的血容量

  C.增大的乳腺和子宫

  D.为泌乳储备的脂肪

  参考答案:D

  30.对HACCP的认识,以下不正确的是。

  A.20世纪70年代在美国首次提出

  B.保证食品安全的行之有效的体系

  C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者,宜实施HACCP管理

  D.实施HACCP体系时,需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

  参考答案:D

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