单选题

　　1.公共营养师奉献社会的最高体现是( B )。

　　A、获取最大经济利益

　　B、为人民服务精神

　　C、为个人创造最大效益

　　D、实现自我价值

　　2.从业人员良好的职业道德有助于( A )。

　　A、维护和提高本行业的信誉

　　B、维护个人的威信

　　C、获得最大的经济利益

　　D、获得丰厚的回报

　　3.人机体中营养素吸收的主要部位为( C )。

　　A、大肠

　　B、口腔

　　C、小肠

　　D、胃

　　4.中老年妇女主要的生理特征是( A )。

　　A、雌激素水平降低

　　B、雄激素水平增高

　　C、与男性比不易得骨质疏松

　　D、糖代谢仍保持正常

　　5.培养良好生活习惯的重要时期是( D )。

　　A、婴儿期

　　B、成人期

　　C、青春期

　　D、学龄前期

　　6.鸭蛋含有较高的胆固醇，如将其加工成松花蛋，其胆固醇含量( A )。

　　A、无明显变化

　　B、有变化

　　C、升高

　　D、降低

　　7.食用菌类食物具有( D )。

　　A、抗疲劳作用

　　B、抗骨质疏松作用

　　C、减肥作用

　　D、抗肿瘤作用

　　8.与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为( C )。

　　A、乳酸减少

　　B、维生素A增加

　　C、乳糖减少

　　D、叶酸减少

　　9.脂肪发生热聚合反应后，油脂的色泽( B )。

　　A、变淡

　　B、加深

　　C、不变

　　D、变化不大

　　10.体重过重的人不适合选择的运动项目是( C )。

　　A、游泳

　　B、跑步

　　C、上楼梯

　　D、骑自行车

　　11.下列关于食物频率法的说法错误的是 ( B )。

　　A、食物频率调查法调查表中应包括食物名单和食用频率两方面内容

　　B、食物名单应包括被调查者可能吃的所有食物

　　C、食物频率法最适合于研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系

　　D、食物频率法对食物份额大小的量化准确度不高

　　12.食物频率法最适合用于( C )的调查。

　　A、了解一个家庭膳食营养素的平均摄入量

　　B、集体食堂就餐人员的平均食物摄入量

　　C、分析膳食因素与疾病的关系

　　D、掌握糖尿病人的营养素摄入量，提出指导建议

　　13.有关DRIS下列说法不正确的是( B )。

　　A、日常摄入量达到或超过AI的水平，则摄入不足的概率很低

　　B、平均摄入量达到或超过RNI，表明该人群摄入不足的概率很低

　　C、EAR可用于估测群体中摄入不足个体所占的比例

　　D、UL可用以估测人群中面临过量摄入健康风险的人所占的比例

　　14.一般来说，不限制进食的健康初孕妇女整个孕期体重增长的平均值为 ( D )。

　　A、10.5 kg

　　B、15.5 kg

　　C、13.5 kg

　　D、12.5 kg

　　15.由分析或测量工作者的操作所引起的误差属于( A )。

　　A、系统误差

　　B、偶然误差

　　C、主观误差

　　D、抽样误差

　　16.国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖应高于( B )。

　　A、6.0mmol/L

　　B、7.0mmol/L

　　C、8.0mmol/L

　　D、9.0mmol/L

　　17.营养干预过程评价的指标为( B )。

　　A、健康知识知晓率

　　B、干预活动覆盖率

　　C、信念流行率

　　D、行为改变率

　　18.进行社会人口学诊断属于( B )。

　　A、营养干预

　　B、营养缺乏病判定

　　C、需求评估

　　D、培训

　　19.参与式培训的方法不包括( C )。

　　A、分组讨论

　　B、录相讲座

　　C、案例分析

　　D、操作

　　20.教学实习是一种重要的( A )。

　　A、实践教学形式

　　B、单纯理论学习的方法

　　C、独立的实践方法

　　D、就业信息来源

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