1[.单选题]UL的主要用途为()。

　　A.评估人群中摄入不足的比例

　　B.作为健康个体营养素摄入量的目标

　　C.作为群体营养素摄入量的目标

　　D.检查个体摄入量过高的可能

　　[答案]D

　　[解析]用UL衡量个体摄入量是将观察到的摄入量和UL进行比较，推断该个体的日常摄入量是否过高。

　　2[.单选题]营养教育的目标是()。

　　A.以提高人民健康水平为目标

　　B.以改善人民营养状况为目标

　　C.以建立人民健康档案为目标

　　D.以发展人民健康事业为目标

　　[答案]B

　　[解析]营养教育是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。

　　3[.单选题]传播是人类通过()交流信息，以期发生相应变化的活动。

　　A.符号和示意

　　B.语言和媒介

　　C.语言和符号

　　D.符号和媒介

　　[答案]D

　　[解析]传播是人类通过符号和媒介交流信息，以期发生相应变化的活动。其具有的特点是：社会性、普遍性、互动性、共享性、符号性和目的性。

　　4[.单选题]应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指()。

　　A.健康传播活动

　　B.健康教育活动

　　C.健康干预活动

　　D.健康咨询活动

　　[答案]A

　　[解析]健康传播活动是应用传播策略来告知、影响、激励公众、社区、组织机构人士、专业人员及领导，促使相关个人及组织掌握知识与信息、转变态度、做出决定并采纳有利于健康的行为的活动。

　　5[.单选题]社区是一个()的区域。

　　A.人口数量无限制

　　B.传统性明确

　　C.可统计

　　D.有代表性

　　[答案]D

　　[解析]按照世界卫生组织的概念，社区是指一个有代表性的区域，人口数为10万～30万，面积为5000～50000km2。在我国，社区主要是指城市里的街道、居委会或农村的乡(镇)、村。

　　6[.单选题]社区按功能可划分为()。

　　A.企业、事业单位、机关、学校和居民生活区

　　B.企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区

　　C.执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区

　　D.公司、服务机构、机关、学校和居民生活区

　　[答案]A

　　[解析]社区营养管理工作的范围涉及面广，按地域可划分为城市区域和农村区域。城市区域按行政划分为市区的街道、居民委员会;按功能可划分为企业、事业单位、机关、学校、居民生活区等。农村区域按行政划分为县(市)的乡(镇)、村民委员会。

　　7[.单选题]开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。

　　A.三

　　B.四

　　C.五

　　D.六

　　[答案]C

　　[解析]开展社区营养管理工作的基本程序可分为五个步骤，即现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果。

　　8[.单选题]()是社区营养工作的具体执行者。

　　A.基层社区卫生人员

　　B.领导部门

　　C.家庭

　　D.非政府组织

　　[答案]A

　　[解析]基层社区卫生人员是社区营养工作的具体执行者，也是社区营养工作计划、实施和评价的技术力量，他们对保证社区营养工作的顺利开展发挥着关键作用。

　　9[.单选题]()是组成社区的基本细胞。

　　A.居委会

　　B.家庭

　　C.各房产小区

　　D.个体

　　[答案]B

　　[解析]家庭是组成社区的基本细胞，利用家庭内的血缘关系和家庭中不同角色成员，使社区营养工作的参与更有操作性和现实性。

　　10[.单选题]下列属于自填式调查的特点的是()。

　　A.节省时间

　　B.回收率高

　　C.内容准确

　　D.覆盖面小

　　[答案]A

　　[解析]自填式调查一般较节省时间、人力及物力，但问卷回收率较低，内容也不够准确。