1[单选题]吃白果的时候应该将它的()剔掉。

　　A胚芽

　　B内果皮

　　C外果皮

　　D果肉

　　参考答案：A

　　2[单选题]为保证身体健康，成年女性每天饮酒量不应该超过()克。

　　A10

　　B15

　　C20

　　D25

　　参考答案：B

　　3[单选题]食物蛋白质营养价值，应考虑()。

　　A蛋白质含量

　　B消化率和利用率

　　C必需氨基酸模式

　　D以上都包括

　　参考答案：D

　　4[单选题]学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占()。

　　A1/4

　　B1/3

　　C1/2

　　D2/3

　　参考答案：C

　　5[单选题]提供蛋白质的主要食物是哪一类?()。

　　A谷类及薯类食物

　　B动物性食物

　　C蔬菜

　　D水果类

　　参考答案：B

　　6[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量()。

　　A25g

　　B25-50g

　　C50g

　　D50-100g

　　参考答案：D

　　7[单选题]单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量(AI)比例是()。

　　A1:2

　　B2:1

　　C1.5:1

　　D1:1

　　参考答案：D

　　8[单选题]下面的哪项内容不属于健康进食行为?()。

　　A饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食

　　B合理安排饮食，保证一日三餐

　　C常与家人一起就餐

　　D只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样

　　参考答案：D

　　9[单选题]下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确()。

　　A欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多

　　B疾病使基础代谢增高

　　C同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高

　　D一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者

　　参考答案：D

　　10[判断题]质监人员和机修人员进入洁净区也应按规定的程序更换相应的洁净衣。()

　　对

　　错

　　参考答案：对