1[单选题]微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的()。

　　A0.10%

　　B0.05%

　　C0.01%

　　D0.005%

　　参考答案：C

　　2[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好?()。

　　A蔗糖

　　B葡萄糖

　　C果糖

　　D乳糖

　　参考答案：C

　　3[单选题]多吃富含哪种元素的食物有助于把钠排出()。

　　A铁

　　B锌

　　C钾

　　D钠

　　参考答案：C

　　4[单选题]除硫以外，胰岛素中尚有何矿物质?()

　　A锌

　　B锰

　　C铜

　　D铁

　　参考答案：A

　　5[单选题]菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()。

　　A植酸

　　B草酸

　　C脂肪酸

　　D抗坏血酸

　　参考答案：B

　　6[单选题]为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过()克，包括酱油、咸菜中的盐。

　　A3

　　B4

　　C5

　　D6

　　参考答案：D

　　7[判断题]尿负荷试验可用于反映维生素A的营养水平()。

　　对

　　错

　　参考答案：错

　　8[判断题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留()。

　　对

　　错

　　参考答案：对

　　9[判断题]蛋白质缺乏会使儿童出现生长发育迟缓、体重减轻等症状。()。

　　对

　　错

　　参考答案：对

　　10[判断题]营养缺乏的病因有原发性和继发性两种。()。

　　对

　　错

　　参考答案：对