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二级营养师模拟试题及答案(二)

来源 :中华考试网 2021-02-09

  1[单选题]氮平衡的公式是()。

  A氮平衡=摄入氮—尿氮

  B氮平衡=摄入氮—(尿氮+粪氮)

  C氮平衡=摄入氮—(尿氮+粪氮+皮肤氮)

  D氮平衡=摄入氮—(尿氮+粪氮)+尿内源氮+粪尿内源氮

  参考答案:C

  2[单选题]不需要分解可以直接被人吸收的物质是()。

  A甘油三酯

  B甘油二脂

  C磷脂

  D胆固醇

  参考答案:D

  3[单选题]作为n—3系列脂肪酸的前体可转变成EPADHA的必需脂肪酸的是()。

  A亚油酸

  B亚麻酸

  C花生四酸

  Dɑ—亚麻酸

  参考答案:D

  4[单选题]吸收不受植酸、磷酸影响的是()。

  A血红素铁

  B非血红素铁

  C血红蛋白

  D硫酸铁

  参考答案:A

  5[单选题]在碱性加热条件下不容易被破坏的维生素是()。

  A维生素C

  B维生素B1

  C维生素B2

  D维生素A

  参考答案:D

  6[单选题]维生素D缺乏时会使骨矿化不全,不同年龄有不同的临床同,表现这骨质软化的年龄段是()。

  A婴儿期

  B幼儿期

  C学龄前

  D成年人

  参考答案:D

  7[单选题]患有“大骨节病”的患者应注意的食物是()。

  A动物肝脏

  B大豆

  C蔬菜

  D水果

  参考答案:A

  8[单选题]粮食细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失,还会造成大量的()丢失。

  A钙

  B铁

  C锌

  D维生素A

  参考答案:C

  9[单选题]镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性()。

  A亢进

  B抑制

  C降低

  D不变

  参考答案:A

  10[单选题]存在于细胞外,对细胞内外渗透压的维持起重要作用的是()。

  A钙

  B镁

  C钠

  D钾

  参考答案:C

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