1.目前认为强化铁剂较好的载体为(E )

　　A 盐

　　B 面

　　C 油

　　D 乳

　　E 酱油

　　2.针对我国的特点，强化维生素A的载体食物最好为(C )

　　A 奶类

　　B 谷类

　　C 油类

　　D 豆类

　　E酱油

　　3.合理膳食结构模式应是(C )

　　A 以动物性食物为主

　　B 以植物性食物为主

　　C 动.植物混食

　　D 以奶类食物为主

　　E 可把保健品当作食物

　　4.“三高”饮食指的是(B )

　　A 高热量、高蛋白质、高纤维

　　B 高热量、高蛋白质、高脂肪

　　C 高热量、高脂肪、高无机盐

　　D 高热量、高无机盐、高维生素

　　E 高蛋白质、高脂肪、高膳食纤维

　　5.《中国2001~2010年食物与营养发展纲要》中所涉及的营养改善的重点人群指的是下列哪一项?(C )

　　A 少年儿童群体、妇幼群体、患者群体

　　B 妇幼群体、老年群体、农民群体

　　C 少儿群体、妇幼群体、老年群体

　　D 患者群体、老年群体、西部农村地区人群

　　E 少儿群体、患者群体、老年群体 

　　6.中国营养改善行动计划要求基本消除5岁以下儿童维生素缺乏病指的是下列哪一种维生素(   A  ) 

　　A. 维生素A    

　　B.维生素B      

　　C.维生素C    

　　D. 维生素D    

　　E.维生素E 

　　7.婴儿开始添加辅食的适宜月龄是(  B   ) 

　　A. 1~3个月    

　　B. 4~6个月     

　　C. 5~8个月    

　　D. 6~7个月    

　　E .7~8个月 

　　8.婴儿辅食添加首选( D   )   

　　A. 蛋黄    

　　B. 鱼肉    

　　C. 菜泥     

　　D. 米粉糊     

　　E. 猪肝 

　　9.某男孩，10月龄，查体头方颅，枕秃，肋骨串珠，夜间经常啼哭，最可能的原因是( )   

　　A. 受惊吓   

　　B. 铁缺乏   

　　C. 钙缺乏    

　　D. 碘缺乏    

　　E. 锌缺乏 

　　10.关于高膳食纤维膳食的适用对象哪一项是错误( C ) 

　　A 高脂血症患者  

　　B 糖尿病患者 

　　C 肠炎患者 

　　D 便秘者 

　　E 冠心病患者