一、单选题

　　1.食源性疾病不包括()

　　A、已知的肠道传染病          

　　B、食物感染的肠道传染病

　　C、食源性寄生虫病            

　　D、食物中毒

　　2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用   (      ) 

　　A、发芽的土豆                

　　B、未彻底煮熟的四季豆 

　　C、发霉的花生               

　　D、以上都是

　　3、下列防范食品污染采取的错误措施是()

　　A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝   

　　B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

　　C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

　　4、为加强食品安全法制化管理，我国制定()。

　　A. 食品卫生法;     

　　B. 食品安全法    

　　C. 食品质量法

　　5、下列那些属于食物中毒?()

　　A中毒性痢疾              

　　B中毒性消化不良

　　C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒    

　　D有毒蜂蜜中毒    

　　E 急性酒精中毒

　　6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素?()

　　A 沙门菌属食物中毒             

　　B 葡萄球菌食物中毒

　　C副溶血性弧菌食物中毒         

　　D 致病性大肠杆菌食物中毒

　　E 变形杆菌食物中毒

　　7.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的()

　　A、水俣病    

　　B、痛痛病    

　　C、脚气病     

　　D、银屑病 

　　8、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 (    )  

　　A.蒸      

　　B.煮      

　　C.油炸  

　　二   多项选择题 

　　1.下列属于化学性食物中毒的是(     ) 

　　A有机磷中毒      

　　B亚硝酸盐中毒 

　　C鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)      

　　D砷化物中毒 

　　E假酒中毒        

　　F蘑菇中毒 

　　2.下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是(      ) 

　　A国家法定传染病;    

　　B原因明确的食源性疾病个案或事件; 

　　C诊断不清的疑难杂症; 

　　D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件;        

　　E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。 

　　3、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料(       ) 

　　A纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》; 

　　B患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果); 

　　C 患者的血、尿、粪等生物样品; 

　　D电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》; 

　　4、食物中毒的处理应包括：(      ) 

　　A 迅速抢救中毒者               

　　B 禁止继续食用或出售可疑食品 

　　C 采集可疑食品及患者排泄物送检   

　　D 对中毒事件进行调查及处理 

　　E 向卫生行政部门报告

　　5.细菌性食物中毒的诊断原则有(    ) 

　　A 明显的发病季节                 

　　B 进行动物毒性实验 

　　C 找到可疑食品                   

　　D 符合该食物中毒的临床症状 

　　E 有细菌及毒物检测结果证明

　　一单选题  ADBB CBAC       

　　二多选题  ABCDE    ABCDE    ABC   ABCDE     ABCDE