注册营养师《营养与健康》考试习题及答案十三
来源 :中华考试网 2020-10-08
中1. 高温环境下,最易引起食物中毒的原因是___A____。
A .细菌性食物中毒
B .植物性食物中毒
C .动物性食物中毒
D .化学性食物中毒
2. 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境? B
A .个人的营养知识
B . 营养政策
C .学校环境
D .家庭环境
3. 为保证合理营养、维持健康,我们应主要靠吃_C_______为身体提供能量?
A .谷类
B .动物性食物
C .豆类及其制品
D .蔬菜水果类
E .纯热能食物
4. 下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?C
A .B族维生素
B .维生素A
C .维生素D
D .维生素C
5. 盛装生、熟食品的容器应当____A___________使用
A .分开
B .混用
6. 贫血在中小学生中有两个最敏感的阶段患病率较高,那就是___D___。
A .幼儿期和学龄期
B .学龄初期和学前期
C .学龄初期和青春期
D .幼儿期和青春期
7. 关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确? C
A .在常温下,食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B .4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C .夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用
D .在吃之前,应保持热的食物在60℃以上
8. 一个8岁的男生,每天需要__B______微克维生素D?
A .5
B .10
C .15
D .20
9.下列哪种维生素为脂溶性维生素? A
A .维生素A
B .维生素B1
C .维生素C
D .维生素B12
E .叶酸
10. 关于大脑中管理进食的司令部,下面哪一项描述不正确? C
A .饥饿时,提醒身体进食
B .吃饱后,提醒身体停止进食
C .产生愉悦感
D .由“饱中枢”和“饿中枢”两个部分组成