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注册营养师《营养与健康》考试习题及答案十一

来源 :中华考试网 2020-10-07

  1. 下列关于过量饮酒的危害,说法正确的有:_AB____  

  A .过量饮酒会导致高血压、中风的发生   

  B .可导致事故和暴力事件的增加,对个人健康和社会安定有害   

  C .会导致食欲下降,食物摄入量减少、多种营养素缺乏   

  D .会增加患某些癌症的风险   

  E .孕妇和儿童应该戒酒  

  2. 喝豆浆要注意:__BCD__。

  A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋  

  B .可以加牛奶煮  

  C .不要空着肚子喝豆浆   

  D .彻底将其煮熟     

  E .煮开锅即可   

  3. 制作安全的食物要注意下列哪些措施?ABCDE    

  A .将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透   

  B .妥善存放熟食     

  C .存放过的熟食品再次食用之前,应该先进行彻底加热     

  D .生熟食物分开存放     

  E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭     

  4. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量?  ABC 

  A .每份小包装的食物含量 (重量/容积)   

  B .每份食物的营养素含量   

  C .每份食物的能量含量   

  D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比   

  E .国家对成人的每日推荐摄入量    

  5. 健康餐馆应具有的特征包括:__ABCDE__。 

   A .提供平衡膳食,价格合理   

  B .饭菜可以买半分且价格合理   

  C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌   

  D .饭菜可以买半分且价格合理   

  E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品   

  6. 下列营养素的推荐量,哪些能满足一个8岁女生每天的需要量? BCD  

  A .能量: 1800千卡/天   

  B .蛋白质:65克/天   

  C .钙:800毫克/天   

  D .维生素A:700微克/每天(μg RE/d)   

  E .铁:12毫克/天   

  7. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质?  

  A .细菌及其毒素     

  B .病毒     

  C .霉菌及其毒素    

  D .有毒动植物    

  E .寄生虫   

  8. 如何抵御不健康饮食的诱惑?  CD 

  A .常看媒体的快餐广告   

  B .经常购买甜饮料   

  C .远离不健康食品,购买健康食品   

  D .心情不好时,不单独吃东西   

  E .常买大包装含糖饮料   

  9. 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮,那么应该选择下列的哪些应对方法? 

  A .首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病   

  B .自己采取措施,进行处理   

  C .选择平衡膳食,吃好三餐    

  D .增加户外活动和锻炼   

  E .保证充足的睡眠 

  10. 以下关于运动的好处,说法正确的是:_ABCDE__  

   A .有助于保持健康体重   

  B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病  

  C .有助于调节心理平衡,有效消除压力   

  D .能改善睡眠   

  E .能增加身体的柔韧性 

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