注册营养师《营养与健康》考试习题及答案十一
来源 :中华考试网 2020-10-07
中1. 下列关于过量饮酒的危害,说法正确的有:_AB____
A .过量饮酒会导致高血压、中风的发生
B .可导致事故和暴力事件的增加,对个人健康和社会安定有害
C .会导致食欲下降,食物摄入量减少、多种营养素缺乏
D .会增加患某些癌症的风险
E .孕妇和儿童应该戒酒
2. 喝豆浆要注意:__BCD__。
A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋
B .可以加牛奶煮
C .不要空着肚子喝豆浆
D .彻底将其煮熟
E .煮开锅即可
3. 制作安全的食物要注意下列哪些措施?ABCDE
A .将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透
B .妥善存放熟食
C .存放过的熟食品再次食用之前,应该先进行彻底加热
D .生熟食物分开存放
E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭
4. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量? ABC
A .每份小包装的食物含量 (重量/容积)
B .每份食物的营养素含量
C .每份食物的能量含量
D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比
E .国家对成人的每日推荐摄入量
5. 健康餐馆应具有的特征包括:__ABCDE__。
A .提供平衡膳食,价格合理
B .饭菜可以买半分且价格合理
C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌
D .饭菜可以买半分且价格合理
E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品
6. 下列营养素的推荐量,哪些能满足一个8岁女生每天的需要量? BCD
A .能量: 1800千卡/天
B .蛋白质:65克/天
C .钙:800毫克/天
D .维生素A:700微克/每天(μg RE/d)
E .铁:12毫克/天
7. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质?
A .细菌及其毒素
B .病毒
C .霉菌及其毒素
D .有毒动植物
E .寄生虫
8. 如何抵御不健康饮食的诱惑? CD
A .常看媒体的快餐广告
B .经常购买甜饮料
C .远离不健康食品,购买健康食品
D .心情不好时,不单独吃东西
E .常买大包装含糖饮料
9. 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮,那么应该选择下列的哪些应对方法?
A .首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病
B .自己采取措施,进行处理
C .选择平衡膳食,吃好三餐
D .增加户外活动和锻炼
E .保证充足的睡眠
10. 以下关于运动的好处,说法正确的是:_ABCDE__
A .有助于保持健康体重
B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C .有助于调节心理平衡,有效消除压力
D .能改善睡眠
E .能增加身体的柔韧性