注册营养师《营养与健康》考试习题及答案十
来源 :中华考试网 2020-10-07
中1. 预防铁中毒的主要措施有:ACDE________。
A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识
B .饭前喝一杯咖啡和茶
C .储存食物不用铁容器
D .治疗贫血听从医嘱,服药过程出现不适,马上就医
E .中的铁剂放在小儿拿不到的地方
2. 良好的有氧运动方式包括_ABCDE_____________。
A .爬楼梯 B .体操 C .游泳 D .快走 E .爬山
3. 牛奶的主要成分有:___ACE_______。
A .蛋白质 B .水分 C .脂肪 D .磷、铁 E .钙
4. 哪些矿物质(无机盐)是人体所需常量元素?AC
A .磷 B .铁 C .氯 D .硒 E .锌
5. 如何预防食物中毒? ABSDE
A .保持清洁和个人卫生
B .生熟分开
C .加热完全
D .使食物保持在安全的温度下
E .使用安全饮用水和生鲜材料
6. 铁中毒的表现有:_________。
A .恶心、呕吐
B .呕血
C .腹痛
D .血性腹泻
E .黑便
7. 以下关于运动的好处,说法正确的是:_ABCDE___
A .有助于保持健康体重
B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C .有助于调节心理平衡,有效消除压力
D .能改善睡眠
E .能增加身体的柔韧性
8. 健康餐馆应具有的特征包括: ABCDE__。
A .提供平衡膳食,价格合理
B .饭菜可以买半分且价格合理
C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌
D .饭菜可以买半分且价格合理
E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品
9. 蛋白质在体内的主要功能:__AB__。
A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质,身体的生长发育离不开蛋白质
B .蛋白质是能量的“贮存库”,人体摄入热量多时,可转化成蛋白质储存起来
C .蛋白质是体内许多重要物质,如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分
D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成,如构成DNA和RNA
E .蛋白质是机体热能来源之一,每克蛋白质分解时可释放出的热量
10. 下列一些饮食行为方式,在指导青少年减肥中被证明非常有效,如:__ABDE__。
A .只在固定的地方(如饭桌旁)吃东西,无论正餐或小吃
B .吃饭的速度尽量放慢,细嚼慢咽
C .边走边吃,边聊边吃
D .吃饭时不看书看报,不看电视
E .用小碗盛菜饭