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注册营养师《营养与健康》考试习题及答案九

来源 :中华考试网 2020-10-05

  1. 下列一些饮食行为方式,在指导青少年减肥中被证明非常有效,如:_ABDE________。 

  A .只在固定的地方(如饭桌旁)吃东西,无论正餐或小吃  

  B .吃饭的速度尽量放慢,细嚼慢咽  

  C .边走边吃,边聊边吃    

  D .吃饭时不看书看报,不看电视  

  E .用小碗盛菜饭  

  2. 以下关于运动的好处,说法正确的是:_  ABCDE___ 

   A .有助于保持健康体重  

  B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病  

  C .有助于调节心理平衡,有效消除压力  

  D .能改善睡眠   

  E .能增加身体的柔韧性  

  3. 如何抵御不健康饮食的诱惑? CD 

  A .常看媒体的快餐广告 

  B .经常购买甜饮料  

  C .远离不健康食品,购买健康食品  

  D .心情不好时,不单独吃东西   

  E .常买大包装含糖饮料  

  4. 脂类在体内的重要生理功能: __ABCE__。 

   A .脂肪的主要作用是供给人体热能,每克脂肪可以产生千焦的热能  

  B .脂肪也是能量的“贮存库”,人体摄入热量多时,可转化成脂肪储存起来  

  C .类脂也参与构成细胞组织,磷脂则是神经组织的重要成分  

  D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNA  

  E .储存在皮下和内脏周围的脂肪,能防止人体热量的散失,维持正常体温  

  5. 食物中毒的特点是_  ABCD__。  

   A .发病急   

  B .有共同进餐史  

  C .临床症状相似  

  D .人与人之间不传染   

  E .人群散发   

  6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的:_  BCDE__。

  A .苹果   

  B .甜点心   

  C .甜饮料   

  D .油炸小吃   

  E .各种快餐   

  7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品?_  BCD____  

   A .全脂奶   

  B .低脂奶   

  C .脱脂奶   

  D .低脂奶酪   

  E .所有类型的酸奶   

  8. 喝豆浆要注意:___ACD_______。   

  A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋   

  B .可以加牛奶煮   

  C .不要空着肚子喝豆浆    

  D .彻底将其煮熟    

  E .煮开锅即可   

  9. 关于喝牛奶,下面那个描述是正确的?  ABCDE 

  A .含乳饮料不是纯牛奶   

  B .煮生豆浆时不能加牛奶   

  C .适量喝牛奶(每天2杯,共约500毫升)不至于引起脂肪摄入过量   

  D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉   

  E .如果条件允许,儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯

  10. 痢疾 ____BC______。   

  A .属于食物中毒  

  B .属于传染病  

  C .不属于食物中毒   

  D .不属于传染病    

  E .属于寄生虫感染 

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