注册营养师《营养与健康》考试习题及答案九
来源 :中华考试网 2020-10-05
中1. 下列一些饮食行为方式,在指导青少年减肥中被证明非常有效,如:_ABDE________。
A .只在固定的地方(如饭桌旁)吃东西,无论正餐或小吃
B .吃饭的速度尽量放慢,细嚼慢咽
C .边走边吃,边聊边吃
D .吃饭时不看书看报,不看电视
E .用小碗盛菜饭
2. 以下关于运动的好处,说法正确的是:_ ABCDE___
A .有助于保持健康体重
B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C .有助于调节心理平衡,有效消除压力
D .能改善睡眠
E .能增加身体的柔韧性
3. 如何抵御不健康饮食的诱惑? CD
A .常看媒体的快餐广告
B .经常购买甜饮料
C .远离不健康食品,购买健康食品
D .心情不好时,不单独吃东西
E .常买大包装含糖饮料
4. 脂类在体内的重要生理功能: __ABCE__。
A .脂肪的主要作用是供给人体热能,每克脂肪可以产生千焦的热能
B .脂肪也是能量的“贮存库”,人体摄入热量多时,可转化成脂肪储存起来
C .类脂也参与构成细胞组织,磷脂则是神经组织的重要成分
D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNA
E .储存在皮下和内脏周围的脂肪,能防止人体热量的散失,维持正常体温
5. 食物中毒的特点是_ ABCD__。
A .发病急
B .有共同进餐史
C .临床症状相似
D .人与人之间不传染
E .人群散发
6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的:_ BCDE__。
A .苹果
B .甜点心
C .甜饮料
D .油炸小吃
E .各种快餐
7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品?_ BCD____
A .全脂奶
B .低脂奶
C .脱脂奶
D .低脂奶酪
E .所有类型的酸奶
8. 喝豆浆要注意:___ACD_______。
A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋
B .可以加牛奶煮
C .不要空着肚子喝豆浆
D .彻底将其煮熟
E .煮开锅即可
9. 关于喝牛奶,下面那个描述是正确的? ABCDE
A .含乳饮料不是纯牛奶
B .煮生豆浆时不能加牛奶
C .适量喝牛奶(每天2杯,共约500毫升)不至于引起脂肪摄入过量
D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉
E .如果条件允许,儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯
10. 痢疾 ____BC______。
A .属于食物中毒
B .属于传染病
C .不属于食物中毒
D .不属于传染病
E .属于寄生虫感染