1.下列消化过程属于化学性消化的是(　　)

　　A口腔内的咀嚼

　　B胃肠的蠕动

　　C口腔内的唾液分解淀粉

　　D胆汁乳化脂肪

　　答：C

　　2.淀粉的消化从(　　)开始，(　　)是消化淀粉的主要场所。

　　A口腔，胃

　　B食道，小肠

　　C口腔，小肠

　　D食道，胃

　　答：C

　　3.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有(　　)参与，起乳化作用。

　　A胰液

　　B肠液

　　C胆汁

　　D甘油

　　答：C

　　4.淀粉的消化产物是(　　)

　　A葡萄糖

　　B蔗糖

　　C果糖

　　D半乳糖

　　答：A

　　5.蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括(　　)

　　A口腔

　　B胃

　　C小肠

　　D大肠

　　答：BC

　　6.胃具有消化(　　)的能力

　　A淀粉

　　B脂肪

　　C蛋白质

　　D矿物质

　　答：AC

　　7.小肠具有消化(　　)的能力

　　A淀粉

　　B脂肪

　　C蛋白质

　　D纤维素

　　答：ABC

　　11.纯母乳喂养至少(　　)月为最佳。

　　A.满月

　　B.2-3

　　C.4-6

　　D.12

　　答：C

　　12.学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题是(　　)。

　　A.曝饮曝食

　　B.饮食不定时

　　C.零食过少

　　D.饮食无规律、偏食、零食过多

　　答：D

　　13.学龄前素摄取方面的主要问题是(　　)。

　　A.铁、锌、维生素的缺乏

　　B.蛋白质能量营养不良

　　C.碘、硒缺乏

　　D.钙、磷、钾缺乏

　　答：A

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