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2020年营养师考试模拟密训试题及答案(十七)

来源 :中华考试网 2020-08-19

  作为亚硝酸化合物的阻断剂。

  (A)A

  (B)B

  (C)C

  (D)D

  标准答案:C

  3.流行病学研究表明食用家庭自制的含B(a)P能较高的(  )是胃癌发生的主要危险性因素之一。

  (A)大米

  (B)熏鱼

  (C)蔬菜

  (D)腌肉

  标准答案:D

  4.塑料制品的主要卫生问题是(  ),具有一定的毒性。

  (A)单体残留

  (B)聚合度不够

  (C)着色剂

  (D)装有不同食品

  标准答案:A

  5.为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和(  )。

  (A)卫生问题

  (B)正常的食品感官性状

  (C)维持生理功能

  (D)营养价值高

  标准答案:B

  6.在各种营养素中,妊娠期间(  )增加的值较高。

  A.叶酸、能量、维生素C

  B.叶酸、铁、维生素B1

  C.叶酸、铁、维生素D

  D.能量、叶酸、铁

  答:C

  7.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和(  )。

  A营养性缺碘

  B营养性缺锌

  C营养性缺硒

  D营养性贫血

  答:D

  8.出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为(  )期。

  A新生儿

  B婴儿

  C婴幼儿

  D乳儿

  答:B

  9.(  )是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。

  A.母乳

  B.母乳化奶粉

  C.全营养乳儿糕

  D.营养米糊

  答:A

  10.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但(  )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

  答:D

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