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2020年营养师考试复习试题及答案(一)

来源 :中华考试网 2020-07-27

  一、单选题

  1、关于职业选择,正确的观念是(  )。

  A、只有不断“跳槽”,才能找到好工作

  B、相信“树挪死,人挪活”的道理

  C、不管干什么工作,只要多赚钱就行

  D、选择有助于人民利益的工作,才能有助于自身的发展

  2、小王对李胖子说:"你这种情况,按照我给你安排的膳食计划,一周可以减掉10公斤脂肪。"小王违背了公共营养师职业守则哪一条(  )。

  A、认真负责,爱岗敬业,平等待人

  B、科学求实,精益求精,开拓创新

  C、忠于职守,爱岗敬业,钻研业务

  D、遵纪守法,诚实守信,团结协作

  3、有一顾客在咨询时,态度非常蛮横,语言也不文明,并提出了许多不合理的要求,作为公共营养师的你应该如何处理?(  )。

  A、坚持耐心细致地给顾客作解释,并限度地满足顾客要求

  B、立即向领导汇报

  C、对顾客进行适当的批评教育

  D、不再理睬顾客

  4、细胞内蛋白质合成的主要场所是(  )。

  A、滑面内质网

  B、线粒体

  C、粗面内质网

  D、高尔基复合体

  5、血浆中阴离子浓度的是(  )。

  A、HCO3-

  B、HPO42-

  C、SO42-

  D、Cl-

  6、下列液体中不含消化酶的是(  )。

  A、胃液

  B、胆汁

  C、胰液

  D、肠液

  7、大肠能吸收的营养成分是(  )。

  A、无机盐、部分维生素和水

  B、葡萄糖和氨基酸

  C、蛋白质、淀粉和脂肪

  D、水、无机盐和酒精

  8、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低(  )。

  A、色氨酸

  B、蛋氨酸

  C、亮氨酸

  D、赖氨酸

  9、豆类脂肪酸含量多的是(  )。

  A、油酸

  B、亚油酸

  C、亚麻酸

  D、棕榈酸

  10、在畜肉中脂肪含量排序(  )。

  A、猪肉、羊肉次之、牛肉

  B、羊肉、猪肉次之、牛肉

  C、羊肉、牛肉次之、猪肉

  D、以上都不对

  参考答案:

  1-5:DDACD 6-10:DDBAD

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