一、单选题

　　1、具有清除自由基的营养素是( )

　　A铁 B铜 C锌 D硒

　　2、以下( )不属于钙过量对肌体产生的影响

　　A高血钙症 B碱中毒 C缺蛋白质 D雌性激素缺乏

　　3、影响老年妇女骨质疏松的最主要因素是( )

　　A缺锌 B缺铁 C缺蛋白质 D雌性激素缺乏

　　4、缺乏维生素A的症状是( )

　　A夜盲症 B克山病 C糖尿病 D高血脂

　　5、以下食物中钙的最好来源是( )

　　A菠菜 B牛奶 C苹果 D馒头

　　6、胆汁是( )内合成

　　A小肠 B胰腺 C肝脏 D胆囊

　　7、( )不是蛋白质生理功能

　　A构成身体组织 B异生酮作用 C调节生理 D提供能量

　　8、烟酸又名维生素PP，缺乏可引起( )

　　A赖皮病 B佝偻病 C夜盲症 D贫血

　　9、淗过程中主要损失( )

　　A蛋白质 B、B族维生素 C糖 D脂肪

　　10、WHO建议每日钠的摄入量小于2.3g相当于食盐( )

　　A、2g B、4g C、6g D、10g

　　参考答案：

　　1、D 2、C3、D4、A5、B6、C7、B8、A9、B10、C

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