二、多选题

　　1.可以评价食物蛋白质利用率的指标有( )。

　　A.食物蛋白质含量 B.蛋白质功效比值

　　C.氨基酸比例 D.生物价

　　2.氮平衡常用于( )

　　A.蛋白质代谢的研究 B.机体蛋白质营养状况评价的研究

　　C.机体蛋白需要量的研究 D.食物蛋白质营养价值评价的研究

　　3.胆固醇的生理功能有( )

　　A.是细胞膜的重要组成部分 B.是类固醇激素的前体

　　C.是维生素D的前体 D.是胆汁酸的前体

　　4.维持神经肌肉兴奋性的元素有( )

　　A.钠 B.钾 C.钙 D.镁

　　5.镁的生理功能不包括( )

　　A.激活多种酶的活性 B.促进神经系统发育

　　C.维护胃肠道和激素的功能 D.参与能量代谢

　　6.钾的最好食物来源是( )

　　A.蔬菜 B.谷类 C.水果 D.牛奶

　　7.( ) 可以维持体内正常的酸碱平衡。

　　A.钠 B.钾 C.铁 D.碘

　　8。硒在动物性食物中的存在形式以( )为主。

　　A硒半胱氨酸 B.硒蛋氨酸 C.硒酸盐 D.亚硒酸盐

　　9.维生素K缺乏可引起( )

　　A.过敏 B.出血 C.凝血缺陷 D.免疫抑制

　　10.孕妇必要性体重增加包括( )

　　A.胎儿、胎盘 B.脂肪组织

　　C.增加的血浆容量 D.增大的乳腺和子宫

　　参考答案：

　　1BD2ABC3ABCD4ABCD5BD

　　6AC7AB8AB9BC10ACD

　　2020年报班：营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>

　　全国统一服务热线：4000-525-585　快速联系通道