1、可作为参考蛋白的有()

　　A醇溶蛋白 B酪蛋白 C鸡蛋蛋白 D鱼肉蛋白 E牛肉蛋白

　　2、膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

　　A钙 B铁 C锌 D蛋白质 E铜

　　3、抑制非血红素铁吸引的因素有

　　A植酸盐 B核黄素 C草酸盐 D磷酸盐 E单宁酸

　　4、膳食纤维的生理作用有

　　A预防便秘 B降低血清胆固醇 C预防癌症 D调节血糖 E促进微量元素吸收

　　5、促进铁吸收的因素有()

　　A维生素B B猪肉 C抗酸药物 D植酸盐 E维生素C

　　6、促进钙吸收的因素有()

　　A维生素D B乳糖 C膳食纤维 D氨基酸 E脂肪

　　7、维生素A缺乏引起()

　　A干眼病 B脚气病 C夜盲症 D失明 E坏血病

　　8、不溶性膳食纤维包括()

　　A纤维素 B甘露醇 C半纤维素 D木质素 E果胶

　　9、正常成人能量的消耗主要用于()

　　A基本代谢 B食物的热效应 C体力活动 D生长发育 E劳动

　　10、人体必需脂肪酸为()

　　Aγ-亚麻酸 B α-亚麻酸 C亚油酸 D EPA E DHA

　　参考答案：

　　1、B C 2、A B C E 3、A C D E 4、A B C D 5、B E 6、A B D

　　7、A C E 8、A C D 9、A D C E 10、B C

　　2020年报班：营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>

　　全国统一服务热线：4000-525-585　快速联系通道