2020年营养师考试考点强化习题(十五)
来源 :中华考试网 2020-06-08
中1、影响人体基础代谢的因素有(ABD)
A体型 B 年龄 C 甲状腺激素 D 进食
3、人体必需脂肪酸为(BC)
A 花生四稀酸 B α-亚麻酸 C 亚油酸 D EPA
4、N—亚硝基化合物的前体物包括(ABC)
A.硝酸盐 B.亚硝酸盐 C.胺类物质 D.铵盐
5、属于人畜共患传染病的是(ABC)
A.炭疽 B.口蹄疫 C.布氏杆菌病 D.蛔虫
6、油脂酸败常用的卫生学指标有(ABC)
A.酸价 B.过氧化值 C.羰基价 D.有毒金属含量
7、社区营养教育的基本交流模式有(ABCD)
A.单向交流 B.双向交流 C.大众交流 D.参与式交流
8、鱼油和鱼肝是( ABC )的重要来源
A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 维生素K
9、下列乳制品(BD )属于发酵乳
A 炼乳 B 酸奶 C 奶粉 D 奶酪
10、茶叶中(BE )属于不发酵茶
A 绿茶 B 红茶 C 黑茶 D 乌龙茶