2020年营养师考试考点强化习题(一)
来源 :中华考试网 2020-06-04
中1.市场调查报告撰写的基本要求包括( A.B.C.D.E.386 )
A.客观、真实、准确地反映调查结果
B.文字精练,用语中肯
C.结论和建议表达清晰
D.报告后附必要的表格、附件和附图
E.报告完整,印刷清楚美观
2.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是( A.D.E. )
A.蔬菜中亚硝酸盐
B.鲜豆中的植物红细胞凝集素
C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D.菱角表皮上的寄生虫卵
E.水果表皮的农药
3.构成关节的结构包括( A.C.D.9 )
A.关节腔
B.关节盘
C.关节囊
D.关节面
E.关节内韧带
4.社区营养干预方案设计时应考虑( A.B.C.D.446 )
A.干预的营养问题的重要程度
B.干预的难度和可行性
C.干预的经济效益
D.干预解决营养问题的作用大小
E.干预的社区在区域中的地位
5.社区营养干预的方法有( A.B.C.D.444 )
A.营养强化
B.营养教育
C.营养政策的制定
D.膳食行为的引导
E.营养缺乏症的诊断与治疗
6.关于食物血糖生成指数的正确描述是( A.B.356 )
A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
C.食物GI是通过大量化学实验测出的
D.人们选择的食物GI越低越好
E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
7.焙烤类食品包括( A.B.C. )
A.面包
B.糕点
C.饼干
D.面条
E.水饺
8.植物性食物中,( A.C.E. )
A.以坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亚油酸为主
D.脂肪以牛磺酸为主
E.含纤维素较高
9.学龄前儿童的膳食应注意( A.B.C.D. )
A.荤素菜的搭配
B.粗粮细粮的交替使用
C.食物的软硬适中
D.温度要适宜
E.多用带壳食品
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