2020年营养师考试抢分试题及答案(9)
来源 :中华考试网 2020-06-02
中1、膜浓缩的工艺包括( B.C. )
A.沙滤
B.反渗透
C.电渗透
D.离子交换树脂
2、超临界流体的理化性质包括(A.B.C.D. )
A.黏度大
B.密度大
C.渗透力强
D.溶解能力强
3、糖尿病的营养治疗原则是( A.B.C.D. )
A.膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当,同时注意补充维生素和微量元素
B.增加膳食纤维摄入量,减少酒和钠的摄入
C.避免高糖食物如各种甜食、糖果等
D.肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定
4、大豆中的胀气因子包括( B.D. )
A.阿拉伯糖
B.绵子糖
C.蔗糖
D.水苏糖
E.半乳聚糖
5、正常成人能量的消耗主要用于(A.B.C. )
A.基础代谢
B.食物的热效应
C.体力活动
D.生长发育
E.劳动
6、促进铁吸收的因素有(A.B.E. )
A.维生素B.
B.猪肉
C.抗酸药物
D.植酸盐
E.维生素C.
7、促进钙吸收的因素有(A.B.D. )
A.维生素D.
B.乳糖
C.膳食纤维
D.氨基酸
E.脂肪
8、食品辐照的主要目的是(A.B.D. )
A.灭菌
B.抑芽
C.消毒
D.保鲜
E.杀虫
9、常规的食品保鲜方法有(A.C.D.E. )
A.低温保藏
B.高温保藏
C.脱水保藏
D.防腐剂保藏
E.电离辐射保藏
10、去除食品中的多环芳烃可用于下列(A.C. )方法。
A.吸附剂去除
B.加碱去毒
C.日光紫外线照射
D.水洗
E.冷藏去毒
11、碘缺乏在成人可以引起甲状腺肿大,在胎儿期和新生儿期可引起呆小病,因此我们在日常饮食时应食用含碘的(A.B.C.)等食品
A.海带
B.紫菜
C.海参
D.猪肝
E.牛肉
中华考试网校是官方指定授权机构,为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务,有问题,请点击咨询: