1.脂溶性维生素的共同特点是(A.B.C.D. )

　　A.化学组成仅含碳、氢、氧

　　B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

　　C.在体内大部分储存于脂肪组织中

　　D.大剂量摄入能引起中毒

　　2.影响乳汁分泌的主要因素有(A.B. )

　　A.内分泌因素

　　B.哺乳期母亲的营养状况

　　C.乳母的活动

　　D.乳母再次工作的早晚

　　3.钙在人体内的生理功能有(B.D. )

　　A.抗氧化作用

　　B.构成骨骼和牙齿

　　C.参与甲状腺素合成

　　D.促进某些酶活性

　　4.肠道中主要的蛋白消化酶有(B.D. )

　　A.胃蛋白酶

　　B.糜蛋白酶

　　C.肠激酶

　　D.胰蛋白酶

　　5.膳食调查通常采用的方法有(A.B.C. )

　　A.称量法

　　B.查帐法

　　C.24小时回顾法

　　D.平衡代谢法

　　6.由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是(A.C.D. )

　　A. 钙

　　B.磷

　　C.铁

　　D.锌

　　7.可能引起孕期母体贫血的营养因素有(A.B.C.D. )

　　A.维生素C.不足

　　B.铁的吸收利用率低

　　C.维生素B.12摄入不足

　　D.叶酸摄入不足

　　8.婴幼儿常见的营养素缺乏病有(A.B.D. )

　　A.佝偻病

　　B.缺铁性贫血

　　C.维生素A.缺乏

　　D.锌缺乏症

　　9.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下(A.D. )是抗氧化营养素

　　A.硒

　　B.维生素B.1

　　C.β-胡萝卜素

　　D.半胱氨酸

　　10.女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑(A.D. )

　　A.理想体重

　　B.基础能量消耗

　　C.体质指数

　　D.活动系数

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