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2020年营养师考试高频考点试题(十二)

来源 :中华考试网 2020-05-25

 

  1.脂溶性维生素的共同特点是(A.B.C.D. )

  A.化学组成仅含碳、氢、氧

  B.溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水

  C.在体内大部分储存于脂肪组织中

  D.大剂量摄入能引起中毒

  2.影响乳汁分泌的主要因素有(A.B. )

  A.内分泌因素

  B.哺乳期母亲的营养状况

  C.乳母的活动

  D.乳母再次工作的早晚

  3.钙在人体内的生理功能有(B.D. )

  A.抗氧化作用

  B.构成骨骼和牙齿

  C.参与甲状腺素合成

  D.促进某些酶活性

  4.肠道中主要的蛋白消化酶有(B.D. )

  A.胃蛋白酶

  B.糜蛋白酶

  C.肠激酶

  D.胰蛋白酶

  5.膳食调查通常采用的方法有(A.B.C. )

  A.称量法

  B.查帐法

  C.24小时回顾法

  D.平衡代谢法

  6.由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是(A.C.D. )

  A. 钙

  B.磷

  C.铁

  D.锌

  7.可能引起孕期母体贫血的营养因素有(A.B.C.D. )

  A.维生素C.不足

  B.铁的吸收利用率低

  C.维生素B.12摄入不足

  D.叶酸摄入不足

  8.婴幼儿常见的营养素缺乏病有(A.B.D. )

  A.佝偻病

  B.缺铁性贫血

  C.维生素A.缺乏

  D.锌缺乏症

  9.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下(A.D. )是抗氧化营养素

  A.硒

  B.维生素B.1

  C.β-胡萝卜素

  D.半胱氨酸

  10.女,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑(A.D. )

  A.理想体重

  B.基础能量消耗

  C.体质指数

  D.活动系数

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