2020年营养师考试章节练习题(六)
来源 :中华考试网 2020-05-18
中1、辨证论食的原则除了因地因时,灵活选食以外,还有哪些原则:
A、注意相适性 B、食贵有节,食不欲杂
C、掌握食物四气 D、掌握食物五味
查看试题解析 进入焚题库2、食品卫生细菌学检验主要指标包括:
A、菌落总数 B、大肠菌群 C、病毒 D、致病菌
查看试题解析 进入焚题库3、下列哪些人员不能从事食品生产与饮食服务:
A、结核病人 B、乙肝患者 C、肠道传染病患者 D、食物过敏者
查看试题解析 进入焚题库4、食物中毒的发病特点有:
A、中毒与食物有密切关系 B、发病潜伏期短,病势急剧,呈爆发性
C、中毒病人有类似临床表现:恶心、呕吐、腹痛是最常见的症状
D、病人与健康人之间有传染现象
查看试题解析 进入焚题库5、与动脉硬化发生有密切关系的因素有:
A、卵磷脂 B、饱和脂肪 C、胆固醇 D、高脂血症
查看试题解析 进入焚题库6、肥胖对成年人健康的影响主要有:
A、增加高血压的发病率 B、增加心血管病的发病率
C、容易导致糖尿病 D、导致肺功能异常
查看试题解析 进入焚题库7、关于必需氨基酸,下列哪些说法是对的
A、必需氨基酸吃得越多越好 B、合成人体蛋白质所必需
C、人体自身不能合成 D、必须从食物中得到
查看试题解析 进入焚题库8、关于脂类的生理功能,下列哪些叙述是对的
A、储存和提供能量 B、具有维持体温正常和缓冲保护作用
C、帮助机体更有效地利用碳水化合物和节约蛋白质
D、是机体重要的构成成分
查看试题解析 进入焚题库9、食物碳水化合物具有哪些作用
A、是主要的热能营养素 B、提供膳食纤维
C、改变食物的色、香、味、型 D、参与合成蛋白质
查看试题解析 进入焚题库中华考试网校是官方指定授权机构,为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务,有问题,请进入学习群:855813664
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