1、高油坚果(花生，核桃等)食物的主要营养价值为

　　A蛋白质含量高 B脂肪含量高

　　C维生素E含量高 D维生素C含量高

　　2下列哪些食物是维生素A较好的食物来源

　　A动物肝 B葡萄 C蛋黄 D胡萝卜

　　3、能够清热解毒的蔬菜有

　　A冬瓜 B丝瓜 C南瓜 D苦瓜

　　4、能调和药生性的食物是

　　A大枣 B生姜 c葡萄 D干草

　　5、下列哪些措施更有利蛋白质的营养作用的发挥

　　A供给足量的热能 B强化限制氨基酸

　　C利用蛋白质的互补作用 D供给更多的蛋白质

　　6、关于膳食纤维，下列哪些叙述是对的：

　　A、我国城市居民膳食纤维摄入量是渐减少

　　B、主要存在薯谷、豆类、蔬菜等食物中

　　C、过量摄入会带来一些副作用

　　D、中国居民适宜推荐摄入量为25—35克\天

　　7、脂溶性维生素的共同特点是

　　A毒性很低 B摄入过少可很快出现缺乏症

　　C 消化 吸收 转运和排泄过程均与脂类密切相关 D不溶于水而溶于脂肪和有机溶剂

　　8、《中国居民膳食指南》的内容很多，主要内容有

　　A食物多样，谷类为主 B常吃奶类，豆类和适量鱼，禽 瘦肉

　　C食量和 体力活动要平衡 D、注意多吃吃蔬菜，水果和薯类

　　9、下列哪些疾病与钙缺乏有关

　　A、佝偻病 B贫血病 C骨软化在 D痛风

　　10、特点人群的膳食指南规定学龄儿童应做到

　　A保证吃好早餐 B、食物要粗细搭配，易于消化

　　C重视户外活动 D少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖的摄入

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