2020年营养师考试经典习题（五）
来源 :中华考试网 2020-05-05
中1、减肥的 基本原则是
A减少热能供应 B多吃碳水化合物，少吃脂肪
C增加热能消耗 D适当摄食零食
查看试题解析 进入焚题库2、海鱼的营养价值主要表现在以下哪些方面
A蛋白质含量高、质量好
B维生素B2含量丰富
C脂肪中富含DHA和EPA
D肝脏富含维生素A和维生素D
查看试题解析 进入焚题库3、下列哪些项目不是乳类的营养特点：
A、钙含量很低 B、含铁很高
C、锻炼脂肪酸很高，脂肪吸收率高 D、含有乳糖
查看试题解析 进入焚题库4、每天摄入大量的脂肪和蛋白质而不摄入碳水化物，体内物质代谢可能发生：
A、蛋白质转化为葡萄糖氧化功能 B、脂肪能彻底氧化
C、发生酮血症 D、出现高脂血症
查看试题解析 进入焚题库5、与巨幼红细胞性贫血无关的营养素是：
A、尼克酸 B、叶酸 C、维生素B12 D、铁
查看试题解析 进入焚题库6、食品营养价值的高低取决与以下哪些因素：
A、营养素的种类多少 B、营养素的含量高低
C、营养素的比例是否适宜 D、营养素的消化率和利用率高低
查看试题解析 进入焚题库7、下列哪些物质属于生热营养素：
A、矿物质 B、维生素 C、乙醇 D、蛋白质
查看试题解析 进入焚题库8、水溶性维生素的理化性质和营养特点主要有
A一般无毒性 B绝大多数以辅酶或辅基的形式参与酶的功能
C易溶于脂肪 D摄入过少可很快出现缺乏症
查看试题解析 进入焚题库9、发挥蛋白质的互补作用应坚持哪些原则
A摄取的食物种类越多越好 B搭配的食物遗传关系愈远愈好
C搭配的食物分开吃 D搭配的食物同时吃
查看试题解析 进入焚题库10、维生素A的生理功能主要有
A维持正常视觉 B促进智力发育 C维持上皮细胞的生长和分化 D抑癌作用
查看试题解析 进入焚题库 中华考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
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