2020年营养师考试典型例题及答案（13）
来源 :中华考试网 2020-04-28
中1、下列哪些属于必需氨基酸：
A、蛋氨酸 B、苯丙氨酸 C、赖氨酸 D、甘氨酸
查看试题解析 进入焚题库2、不易在体内蓄积的维生素是：
A、维生素C B、维生素B1 C、维生素A D、维生素B6
查看试题解析 进入焚题库3、在和种营养素中，妊娠期间下列哪种因素增加的值较高：
A、叶酸 B、能量 C、维生素C D、铁
查看试题解析 进入焚题库4、下列哪些食物成分有利于钙的吸收：
A、乳糖 B、纤维素 C、维生素D D、植酸
查看试题解析 进入焚题库5、关于食品中毒的叙述，下列对的是：
A、发病与食物有关 B、发病时间短，患者临床表现相似
C、一般人与人之间不传染 D、有明显的季节性
查看试题解析 进入焚题库6、食品中亚硝酸盐的来源主要有：
A、腌制的蔬菜 B、淀粉 C、肉类食品中添加的发色剂 D、果汁饮料
查看试题解析 进入焚题库7、下列属于化学性污染的有：
A、杂环类芳胺 B、N-亚硝基化合物 C、黄曲霉毒素 D、果胶
查看试题解析 进入焚题库8、下列人群适宜于高能量膳食：
A、甲状腺功能亢进 B、烧伤病人 C、糖尿病人 D、高热病人
查看试题解析 进入焚题库9、关于保健品，下列哪些是正确的：
A、首先是食品 B、具有特定的保健功能 C、可以替代食品 D、以治疗为目的
查看试题解析 进入焚题库10、食品质量不是由单一因素决定的，而是由多种质量因素组成而成的，即：
A、营养质量 B、感官质量 C、卫生质量 D、其他附加质量
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