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2020年营养师考试典型例题及答案(9)

来源 :中华考试网 2020-04-27

  1、下列元素缺乏与疾病对应正确的是:

  A、钙—佝偻病 B、碘—呆小病 C、硒—克山病 D、锌—味觉障碍

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  2、关于保健品,下列哪些叙述是对的:

  A、必须在医生指导下使用 B、产品生产必须获得GMP的认证

  C、产品必须获得食药局批准 D、必须标明功效成分、保健功能

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  3、膳食纤维是生理功能包括:

  A、降低血浆胆固醇 B、增加粪便体积

  C、促进胃肠蠕动 D、减缓葡萄糖吸收,降低餐后血糖

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  4、鱼肉的营养特点是:

  A、脂肪含量少 B、易消化吸收

  C、含氮浸出物少 D、含不饱和脂肪酸多

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  5、关于每日膳食中的蛋白质含量低蛋白饮食说法不正确的是:

  A、蛋白供能占全天总热能的10% B、蛋白摄入量60g左右

  C、蛋白质摄入量﹤40g D、饮食中几乎不含蛋白质

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  6、维生素D缺乏易出现的症状是:

  A、佝偻病 B、骨质疏松 C、骨质软化 D、手足痉挛

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  7、以下哪些食物富含维生素C:

  A、青辣椒 B、猕猴桃 C、西红柿 D、鱼肉

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  8、关于水溶性维生素,下列哪些表达是正确的:

  A、易溶于水 B、在体内消化慢 C、易出现缺乏症状 D、无毒性,可放心食用

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  9、大豆中含有哪些抗营养因素:

  A、胰蛋白酶抑制因子 B、胀气因子 C、植酸 D、植物红细胞凝血素

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  10、孕妇营养缺乏可能导致哪些症状和疾病:

  A、贫血 B、骨质软化 C、胎儿发育迟缓 D、胎儿畸形

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